Empanada Rellena de Carne

Esta Empanada Rellena de Carne es típicas de Argentina. Riquisimas y crujientes, una receta con la que triunfarás seguro.

Masa para horno

Ingredientes

800g de harina 0000
200g de harina leudante
1 huevo
300g de manteca o margarina, la mitad derretida
3 cucharadas de sal fina
1 cucharada de pimentón
Cantidad necesaria de agua

Preparación

Coloque en un bol las dos clases de harina, la sal, la manteca o margarina, el pimentón y en el centro el huevo. Incorpore de a poco el agua y forme una masa consistente. Amásela hasta que quede bien lisa.
Déjela descansar media hora y luego estire con un palo de amasar (que no quede muy fina) y por último córtela en discos.

Relleno de carne

Ingredientes

250g de carne picada
2 cebollas picadas
150g de aceitunas
2 Huevos duros cortados en rodajas
Sal, orégano, pimienta, pimentón y comino a gusto
Aceite

Preparación

Vierta en una sartén el aceite y haga saltar la carne picada durante un momento. Luego, colóquela en una fuente.
Dore la cebolla y agréguela a la primera preparación. Además, mezcle la sal, el orégano, el pimiento, el pimentón y el comino.

En el centro de los discos de masa coloque una porción de relleno de carne, agregando una aceituna, preferiblemente descarozada y una rodaja de huevo duro. Humedezca los bordes con agua y ciérrelos con un repliegue, pinte la empanada con huevo batido.
Colóquelas sobre una asadera o chapa, enmantecada o aceitada y cocine en horno caliente (200-240°) durante 15 minutos.

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