Pastel Atrapa Maridos

El Pastel atrapamaridos esun dulce postre típico de la repostería brasileña, en el que su ingrediente principal es el coco.

Cuenta la leyenda, que las brasileñas preparaban esta original recet para conquistar a su maridos por el estomago cuando estos volvian a casa.

Su textura es como la de un flan con mucho sabor a coco. Un contrate de sabores nada empalagoso y muy facil de preparar.

Ingredientes:

1 lata de Leche de coco

1 lata de 380 0 400 gramos de leche condensada

3 huevos medianos

1 taza de leche desnatada o sin lactosa

1/2 taza de azúcar 1 taza de maicena o de harina de trigo si puedes tomar gluten y unos 100 gr de

leche de coco

Para el Glaseado:

1 ½ taza de coco rallado

1 taza de leche de coco

2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Precalienta el horno a 170 °C. Engrasa con mantequilla y enharina un molde de flan.

Coloca en el vaso de la licuadora la leche, la leche de coco, la leche condensada, el azúcar, la harina y los huevos de uno. Bate muy bien hasta obtener una crema homogénea.

Vierte en el molde de flan y lleva al horno durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpia y seco.

Cuando retires del horno, deja enfriar durante 20 minutos y, posteriormente, desmolda.

Mientras dejas que el pastel de coco atrapa maridos se enfríe, prepara el glaseado de coco de la siguiente manera:

En una olla ponemos la leche de coco junto con una taza de coco rallado (reservando el resto) y el azúcar. Lleva a fuego medio para que se caliente mientras remueves constantemente con una cuchara de madera. Retira y deja enfriar.

Vierte el glaseado de coco sobre el pastel y espolvorea con el coco rallado que habías reservado.

Lleva el pastel atrapa maridos a la nevera y deja enfriar antes de servir y corta en porciones.