Albóndigas Caseras Tradicionales
Ingredientes
Para las albóndigas
- 3 huevos
- 2 dientes de ajo picados o machacados
- 1 ramita de perejil fresco finamente picado
- 1 kg de carne picada puedes usar ternera, cerdo o una mezcla de ambos
- Sal al gusto
- Pan rallado la cantidad necesaria para que la masa tenga consistencia
- Aceite de oliva virgen extra para freír
Para la salsa
- 2-3 cucharadas de harina
- 1-2 vasos de vino blanco seco
- 1 cebolla grande finamente picada
- 1-2 dientes de ajo machacados
- 1-2 ramitas de perejil fresco
- 1 pizca de nuez moscada
- 2-3 almendras trituradas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto