Chipirones con Arroz Negro
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. La frescura de los chipirones es clave para lograr el sabor auténtico que buscas. Aquí tienes lo que necesitarás:
Ingredientes
- 500 g de chipirones frescos
- 300 g de arroz negro el arroz que utiliza tinta de calamar
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate maduro rallado o triturado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de azafrán o colorante alimentario
- 1 litro de caldo de pescado o de mariscos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Tinta de calamar opcional, si los chipirones no la contienen