Cómo Hacer un Arroz Meloso con Pollo Fácil y Delicioso
Ingredientes
Para preparar este arroz meloso fácil para 4 personas, vas a necesitar:
- 2 pechugas de pollo también puedes usar muslos si prefieres más jugosidad
- 300 gramos de arroz mejor si es de grano corto o especial para risotto
- 1 cebolla grande picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños
- 1 tomate maduro rallado
- 1 litro de caldo de pollo puedes usar caldo casero o en cubo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- Un chorrito de vino blanco opcional, pero le da un toque espectacular
- 100 gramos de guisantes opcional, pero le da color y frescura
Elaboración paso a paso
Paso a Paso para un Arroz Meloso con Pollo Perfecto:
- Preparar el Pollo
- Lo primero es cortar las pechugas de pollo en trozos medianos. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y, cuando esté bien caliente, añade el pollo. Sella bien el pollo por todos los lados hasta que quede dorado. Después, sácalo de la sartén y resérvalo.
- Sofrito de Verduras
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén bien pochados. Esto tomará unos 5-7 minutos, y el aroma que va a invadir tu cocina es increíble. Luego, añade el tomate rallado y cocina por unos 5 minutos más hasta que se haya reducido y se forme un sofrito delicioso.
- Cocer el Arroz
- Es el momento de añadir el arroz. Remueve bien para que se impregne con todo el sabor del sofrito. Añade el vino blanco y deja que se evapore un minuto. Después, comienza a añadir el caldo de pollo caliente, poco a poco, sin dejar de remover. Añade el caldo en pequeñas cantidades, justo lo suficiente para que el arroz se quede cubierto. La clave del arroz meloso es ir añadiendo el caldo poco a poco para que el arroz lo absorba lentamente y se vaya cocinando de manera uniforme.
- Añadir el Pollo y Cocinar a Fuego Lento
- Vuelve a añadir el pollo a la sartén, junto con la hoja de laurel, y sigue añadiendo caldo según sea necesario. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, durante unos 20-25 minutos. El arroz debe quedar meloso, no seco. Si ves que el arroz aún está un poco duro y no queda líquido, añade más caldo. ¡El truco está en la paciencia y en no dejar de remover!
- El Toque Final
Notas
Cuando el arroz esté casi listo, agrega los guisantes (si los estás usando) y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Déjalo reposar un par de minutos antes de servir para que se asienten todos los sabores.
¡Listo para Servir!
¡Listo para Servir!