Pimientos del Piquillo Rellenos de Carne
Ingredientes
- 12 pimientos del piquillo en conserva o frescos.
- 200 gramos de carne picada puedes usar cerdo, ternera o una mezcla de ambas.
- 1 cebolla mediana.
- 2 dientes de ajo.
- 100 gramos de tomate triturado.
- 100 gramos de queso rallado opcional.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco para decorar.