PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE EN SALSA
Ingredientes
Para los pimientos:
- 6 pimientos grandes pueden ser rojos, verdes o amarillos, según tu preferencia
- 500 g de carne picada mezcla de ternera y cerdo para un sabor más jugoso
- 1 cebolla grande picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 100 g de tomate triturado
- 50 g de pan rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
Para la salsa:
- 500 g de tomates maduros o 1 lata de tomate natural triturado
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 100 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y azúcar para ajustar la acidez del tomate