Pulpo a la Brasa con Puré de Patatas
Ingredientes
Para el pulpo:
- 1 pulpo entero aproximadamente 1.5 kg
- Agua para cocer
- 2 hojas de laurel
- 1 limón opcional
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa
- Pimentón dulce o picante, según tu preferencia
Para el puré de patatas:
- 4 patatas medianas
- 50 g de mantequilla
- 100 ml de leche puedes usar nata líquida para mayor cremosidad
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva para decorar