Receta de Cocido Montañés Tradicional
Para preparar un cocido montañés tradicional, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 500 g de alubias blancas puestas en remojo la noche anterior
- 300 g de costilla de cerdo salada
- 1 chorizo de calidad
- 1 morcilla preferiblemente de arroz
- 300 g de tocino fresco
- 1 repollo mediano picado
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel