Sopa de Pescado
Para una sopa de pescado casera deliciosa y nutritiva, necesitas los siguientes ingredientes básicos:
Ingredientes
- 500 g de pescado fresco puede ser merluza, rape, o cualquier pescado blanco
- 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas finas
- 1 puerro lavado y picado en rodajas
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados o machacados
- 1 tomate pelado y picado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 1 litro de caldo de pescado puedes usar caldo de mariscos o agua con cubos de caldo concentrado
- Aceite de oliva virgen extra para sofreír
- Un chorrito de vino blanco opcional, pero recomendado para darle un toque de sabor
- Perejil fresco para decorar al final