Sopa de Verduras
Esta es una receta deliciosa y saludable de sopa de verduras. Es una sopa muy fácil de hacer y que les va a encantar a toda la familia. Además, es una forma de aprovechar las verduras que tenemos en la nevera y que no queremos que se echen a perder. Aquí les dejo los ingredientes y el paso a paso para preparar esta rica sopa.
Ingredientes:
– 1 cebolla picada
– 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
– 2 papas peladas y cortadas en cubos
– 1 calabacín lavado y cortado en rodajas
– 1/4 de col o repollo picado
– 2 litros de caldo de pollo o verduras
– Sal, pimienta y orégano al gusto
– Aceite de oliva
Paso a paso:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
2. Añade las zanahorias, las papas, el calabacín y la col y revuelve bien para que se impregnen del sabor de la cebolla.
3. Agrega el caldo de pollo o verduras y sazona con sal, pimienta y orégano al gusto. Lleva a ebullición y luego baja el fuego y deja cocinar a fuego lento por unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
4. Si quieres, puedes triturar parte de la sopa con una batidora o licuadora para darle más cremosidad, pero eso es opcional.
5. Sirve la sopa caliente y disfruta de este plato reconfortante y nutritivo.
Espero que les haya gustado esta receta y que la prueben en casa. No se olviden de dejarme sus comentarios y sugerencias. ¡Hasta la próxima!
