Bizcocho de yogur receta fácil
El yogur es un ingrediente muy utilizado en la repostería, especialmente en la elaboración de bizcochos. Aporta humedad, esponjosidad y sabor a la masa, además de facilitar la mezcla de los ingredientes. También ayuda a regular el pH de la masa, lo que favorece el desarrollo del gluten y la acción del impulsor químico. El resultado es un bizcocho más tierno, jugoso y aromático, aquí tienes la receta paso a paso para hacer un Bizcocho de yogur receta fácil:
Ingredientes:
- 1 yogur natural (125 g)
- 3 huevos
- 1 medida de yogur de aceite vegetal (puede ser aceite de girasol, maíz, etc.)
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química (polvo para hornear)
- Una pizca de sal
- Esencia de vainilla (opcional)
Instrucciones para hacer Bizcocho de yogur receta fácil:
- Preparación del horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) durante unos 10-15 minutos mientras preparas la masa.
- Preparación del molde: Engrasa y enharina un molde para bizcochos. Puedes usar mantequilla y harina, o papel de hornear para que el bizcocho no se pegue al desmoldar.
- Mezclar ingredientes húmedos: En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega el yogur y el aceite, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados. Si deseas, añade unas gotas de esencia de vainilla para dar sabor.
- Añadir azúcar y mezclar: Agrega el azúcar al tazón con los ingredientes húmedos y mezcla bien hasta que la mezcla esté suave y el azúcar se haya disuelto en la mezcla.
- Incorporar harina y levadura: Tamiza la harina y la levadura química sobre la mezcla húmeda. Esto ayudará a evitar grumos en la masa. Con una espátula o una cuchara de madera, mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta que todos los ingredientes estén combinados. No mezcles en exceso para evitar que el bizcocho quede duro.
- Verter la masa en el molde: Vierte la masa en el molde preparado, asegurándote de nivelar la superficie con una espátula.
- Hornear el bizcocho: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio y seco.
- Enfriar y desmoldar: Una vez que el bizcocho esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda el bizcocho y colócalo en una rejilla para que termine de enfriarse por completo.
- Servir: Una vez que el bizcocho esté completamente frío, ya está listo para servir. Puedes espolvorear azúcar glas por encima o acompañarlo con frutas frescas, crema batida o cualquier otro topping de tu elección.
¡Disfruta de tu delicioso bizcocho de yogur casero!
