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Cómo hacer pasta fresca en casa: Receta paso a paso

En esta ocasión, quiero compartir con ustedes cómo hacer pasta fresca en casa: Receta paso a paso. No hay nada como el sabor y la textura de la pasta casera, y en este post te guiaré a través de todos los pasos para que puedas crear tu propia pasta desde cero. Así que ponte el delantal y prepárate para sumergirte en el mundo de la pasta artesanal.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 3 huevos grandes
  • ½ cucharadita de sal
  • Salsa de tomate , para servir
  • Queso parmesano rallado , para espolvorear
  • Albahaca fresca , para decorar

Cómo hacer pasta fresca en casa: Receta paso a paso

Modo de preparación:

  1. En una superficie limpia, forma un montículo con la harina de trigo y haz un hueco en el centro. Esto será como un volcán con cráter.
  2. Rompe los huevos en el centro del volcán y agrega la sal. Esto ayudará a que la masa tome sabor desde el principio.
  3. Con un tenedor, bate los huevos y la sal, incorporando gradualmente la harina de los lados del volcán. Continúa mezclando hasta que la masa empiece a unirse.
  4. Amasa la masa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Puedes agregar un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa.
  5. Envuelve la masa en plástico y deja reposar durante al menos 30 minutos. Este paso es crucial para que la masa se relaje y sea más fácil de trabajar.
  6. Después del reposo, divide la masa en porciones más pequeñas. Esto facilitará el proceso de estirar y cortar.
  7. Con un rodillo o una máquina de pasta, estira cada porción hasta obtener la finura deseada. Si estás utilizando una máquina, comienza con el nivel más ancho y ve reduciendo gradualmente.
  8. Una vez que la masa esté estirada, puedes optar por cortarla en tiras para hacer fettuccine o en círculos para ravioles. ¡La elección es tuya!
  9. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal durante unos minutos, hasta que esté al dente. La salsa de tomate será el complemento perfecto para tu pasta fresca.
  10. Sirve la pasta en platos individuales y espolvorea queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca por encima. ¡Listo para disfrutar!

Secretos de la Pasta Artesanal

Lograr una pasta fresca perfecta requiere conocer algunos secretos. Desde la proporción ideal de huevos y harina hasta el arte de estirar la masa, descubre todos los detalles en esta sección.

Sabor Tradicional en Cada Bocado

La autenticidad de la pasta fresca radica en su sabor inigualable. Acompaña tu creación con salsa de tomate casera, y eleva el gusto con el toque distintivo del queso parmesano y la albahaca fresca.


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