Ensaladilla Rusa de la Abuela

Los sabores de antaño son inconfundibles,  y gracias a las abuelas conservamos antiguas recetas de cuando estas se transmitían de boca en boca y no había recetas escritas como hoy en día. Precisamente una de las recetas mas clásica en verano es la ensaladilla rusa al estilo de la abuela, como las de antes, con todo el sabor:

Ensaladilla Rusa de la Abuela

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 2 zanahorias
• 150 g de guisantes cocidos (pueden ser frescos, congelados o enlatados)
• 150 g de judías verdes cocidas y cortadas en trozos pequeños
• 2 huevos duros
• 150 g de jamón cocido o fiambre, cortado en pequeños cubos
• 3-4 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de yogur natural (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación de la Ensaladilla Rusa de la Abuela:

1. Lava las patatas y las zanahorias. Pela las patatas y las zanahorias y córtalas en trozos pequeños y uniformes.
2. Hierve las patatas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y déjalas enfriar.
3. En una olla aparte, hierve los huevos hasta que estén duros. Pela los huevos y córtalos en trozos pequeños.
4. En un tazón grande, combina las patatas cocidas, las zanahorias cocidas, los guisantes cocidos, las judías verdes cocidas, los huevos duros picados y el jamón cocido en cubos.
5. En otro tazón más pequeño, mezcla la mayonesa y el yogur (si estás usando yogur) hasta obtener una mezcla suave. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Vierte la mezcla de mayonesa sobre los ingredientes en el tazón grande. Con suavidad, mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y cubiertos con la mezcla de mayonesa.
7. Refrigera la ensaladilla durante al menos 1 hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la ensaladilla esté fresca.
8. Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y sabor.
9. Sirve la ensaladilla rusa de la abuela como acompañamiento o como plato principal. ¡Disfruta!

Personaliza la Ensaladilla Rusa de la Abuela

Esta ensaladilla rusa es un plato clásico que se puede personalizar según los gustos personales. Puedes agregar otros ingredientes como maíz, aceitunas o pepinillos según tu preferencia, o hacer la receta de la ensaladilla rusa autentica, tal y como la consumían los propios zares de rusia.