Los pancakes de avena son una variante saludable y deliciosa de los pancakes tradicionales, ya que están hechos principalmente con harina de avena en lugar de harina de trigo. Aquí tienes una receta básica para hacer pancakes de avena:
Ingredientes:
- 1 taza de avena (puede ser avena en hojuelas o harina de avena)
- 1 banana madura
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche (puede ser leche regular, leche vegetal o agua)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
- Aceite o mantequilla para engrasar la sartén
Instrucciones:
- En una licuadora, coloca la avena y pulsa hasta obtener una harina fina. Si estás usando harina de avena, puedes omitir este paso.
- Agrega la banana, los huevos, la leche, el polvo de hornear, el extracto de vainilla (si lo estás usando) y la pizca de sal a la licuadora.
- Mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite o mantequilla.
- Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén caliente para formar los pancakes. Puedes ajustar el tamaño según tus preferencias.
- Cocina hasta que veas burbujas en la superficie de los pancakes y los bordes estén ligeramente dorados. Esto suele llevar unos 2-3 minutos.
- Voltea los pancakes y cocina el otro lado durante otros 2-3 minutos, o hasta que estén dorados.
- Retira los pancakes de la sartén y repite el proceso con la masa restante.
- Sirve los pancakes de avena con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, yogurt, miel, nueces o lo que prefieras.
¡Disfruta tus pancakes de avena saludables y deliciosos!
Ten en cuenta que esta es una receta básica y puedes personalizarla según tus preferencias añadiendo ingredientes como canela, chocolate chips, bayas u otros sabores.
