Cómo Hacer un Croque Monsieur

El Croque Monsieur es un clásico de la cocina francesa que combina sencillez y elegancia. Este delicioso sándwich gratinado con queso es perfecto para un almuerzo rápido, un brunch especial o una cena ligera. Hoy te enseñaré cómo preparar el auténtico Croque Monsieur, con consejos para que quede perfecto.

¿Qué es un Croque Monsieur?

El Croque Monsieur es un sándwich típico de Francia, hecho con pan de molde, jamón cocido, queso y una salsa bechamel que lo convierte en una delicia gratinada. Su nombre, que significa «crujir señor», hace referencia al sonido del pan tostado al morderlo. Este plato, nacido en cafeterías parisinas a principios del siglo XX, se ha convertido en un símbolo de la gastronomía francesa.

Ingredientes para 2 Croque Monsieur

Para preparar este delicioso sándwich francés clásico, necesitarás:

• 4 rebanadas de pan de molde (preferiblemente artesano)
• 2 lonchas de jamón cocido de calidad
• 100 g de queso Gruyère o Emmental rallado
• 20 g de mantequilla
• 1 cucharada de mostaza Dijon (opcional)

Para la salsa bechamel:

• 20 g de mantequilla
• 20 g de harina
• 250 ml de leche entera
• Una pizca de sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Cómo Preparar un Croque Monsieur Perfecto

Prepara la salsa bechamel

1. En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Añade la harina y mezcla hasta formar una pasta suave (roux).
3. Vierte la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos.
4. Cocina durante unos minutos hasta que la salsa espese. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Reserva.

Monta los sándwiches

1. Unta una fina capa de mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. Esto ayudará a que el exterior quede dorado y crujiente.
2. En el otro lado de dos rebanadas, unta un poco de mostaza Dijon si prefieres un sabor más intenso.
3. Coloca una loncha de jamón y una generosa cantidad de queso rallado sobre el pan. Cubre con las otras rebanadas, con el lado de la mantequilla hacia fuera.

Cocina y gratina

1. Dora los sándwiches en una sartén a fuego medio hasta que estén crujientes y dorados por ambos lados.
2. Coloca los sándwiches en una bandeja para horno y cúbrelos con una capa de salsa bechamel y más queso rallado.
3. Gratina en el horno precalentado a 200 °C durante 5-7 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

Variantes del Croque Monsieur

• Croque Madame: Añade un huevo frito encima del sándwich gratinado.
• Con pan integral: Para una versión más ligera, usa pan integral o de centeno.
• Vegetariano: Sustituye el jamón por rodajas de tomate y espinacas.

Consejos para un Resultado Perfecto

• Usa un pan de calidad, preferiblemente artesanal, para lograr una textura crujiente y sabrosa.
• El queso Gruyère es ideal, pero puedes usar Emmental o incluso Cheddar si lo prefieres.
• No te saltes el paso del gratinado: es lo que hace que este sándwich sea especial.

---

¡Y listo! Ahora tienes en tus manos la receta clásica del Croque Monsieur, un plato sencillo pero lleno de sabor. Prepáralo en casa y sorprende a tus amigos o familiares con un auténtico toque francés.