Receta de Sopa de Lasaña

¿Te imaginas disfrutar del irresistible sabor de la lasaña en un formato cálido y reconfortante? La sopa de lasaña es una versión práctica y deliciosa que combina todo lo que amas de este plato italiano, pero en una sopa fácil de preparar. Perfecta para esos días fríos o cuando buscas algo diferente.

Ingredientes para la Sopa de Lasaña

Para la sopa (4 porciones):

• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cebolla mediana, finamente picada.
• 3 dientes de ajo, picados.
• 400 g de carne molida (puedes usar carne de res, cerdo o una mezcla).
• 1 lata (400 g) de tomate triturado.
• 1 litro de caldo de pollo o vegetal.
• 2 cucharadas de pasta de tomate.
• 1 cucharadita de orégano seco.
• 1 cucharadita de albahaca seca.
• 150 g de pasta tipo lasaña, troceada en pedazos pequeños.
• Sal y pimienta al gusto.

Para servir:

• 150 g de queso ricotta o requesón.
• 100 g de queso mozzarella rallado.
• 50 g de queso parmesano rallado.
• Hojas frescas de albahaca para decorar.

Cómo Preparar Sopa de Lasaña

1. Prepara la base de la sopa

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente (unos 5 minutos). Añade el ajo y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

2. Cocina la carne

Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Desmenuza los grumos grandes con una cuchara de madera para obtener una textura uniforme.

3. Añade los ingredientes líquidos

Incorpora el tomate triturado, la pasta de tomate y el caldo. Condimenta con el orégano, la albahaca, sal y pimienta. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Deja cocinar por 10 minutos para que los sabores se integren.

4. Cocina la pasta

Añade los trozos de pasta de lasaña directamente a la sopa. Cocina según las indicaciones del paquete, aproximadamente 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen.

5. Ajusta los sabores

Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta si es necesario. Si prefieres una textura más espesa, deja que la sopa hierva unos minutos más.

6. Sirve y decora

Sirve la sopa caliente en tazones. Coloca una cucharada de ricotta en cada porción, espolvorea con mozzarella y parmesano, y decora con hojas frescas de albahaca.

Consejos para Disfrutarla al Máximo la Sopa de Lasaña

• Para un extra de sabor: Usa caldo de huesos o agrega una hoja de laurel durante la cocción.
• Opción vegetariana: Sustituye la carne por lentejas o champiñones picados y utiliza caldo de verduras.
• Para recalentar: Si la sopa espesa demasiado al enfriarse, agrega un poco más de caldo o agua al calentarla.

Esta sopa de lasaña es ideal para compartir en familia o para una cena rápida entre semana. Su textura cremosa, aroma irresistible y sabores equilibrados la convierten en un plato inolvidable. ¡Anímate a probarla y transforma tu amor por la lasaña en una experiencia completamente nueva!