Receta Fácil y Deliciosa de Croquetas de Choriqueso Caseras
Si estás buscando una receta fácil de croquetas de choriqueso para sorprender a tus amigos o simplemente para darte un capricho en casa, ¡estás en el lugar adecuado! Hoy te voy a enseñar cómo hacer estas croquetas de chorizo y queso caseras, un plato que está para chuparse los dedos. La mezcla de chorizo y queso es una combinación ganadora, y lo mejor de todo es que son super fáciles de preparar. ¡Vamos allá!
Ingredientes para las Croquetas de Choriqueso Caseras
Estos son los ingredientes que vas a necesitar para unas croquetas de choriqueso fáciles y sabrosas:
- 150 g de chorizo (puede ser picante o suave, según tu gusto)
- 150 g de queso rallado (elige un queso que funda bien, como mozzarella o cheddar)
- 200 ml de leche entera
- 50 g de mantequilla
- 100 g de harina
- 1 huevo batido
- Pan rallado (para empanar las croquetas)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Cómo Hacer las Croquetas de Choriqueso
1. Preparar el Relleno
Lo primero es cocinar el chorizo. En una sartén, cocina el chorizo a fuego medio hasta que esté bien dorado y suelte su grasa. Si prefieres un toque más ligero, puedes quitar el exceso de grasa con una cuchara. Una vez listo, pícalo bien con un cuchillo o usa un procesador de alimentos si quieres que quede más fino. Reserva el chorizo.
2. Hacer la Bechamel
En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocina por un par de minutos, removiendo constantemente para que no se formen grumos. Luego, agrega la leche poco a poco, sin dejar de mezclar. Continúa cocinando hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia cremosa. Salpica con sal y pimienta al gusto.
3. Mezclar el Chorizo y el Queso
Cuando la bechamel esté lista, añade el chorizo picado y el queso rallado. Revuelve bien para que todo se integre de forma homogénea. La mezcla debe quedar pegajosa, pero no demasiado líquida. Si la sientes muy fluida, añade un poco más de harina. Deja que se enfríe por completo para que sea más fácil formar las croquetas.
4. Formar las Croquetas
Cuando la mezcla esté fría, es hora de darle forma a nuestras croquetas de choriqueso. Usa tus manos para hacer pequeñas bolitas o croquetas alargadas. Si prefieres croquetas más grandes o más pequeñas, ¡no hay problema! Es cuestión de gusto.
5. Empanar y Freír
En un plato hondo, coloca el pan rallado. Bate el huevo en otro plato. Pasa cada croqueta primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas. Este paso es clave para que las croquetas queden crujientes por fuera y suaves por dentro.
Finalmente, calienta el aceite en una sartén profunda y, cuando esté bien caliente, fríe las croquetas por unos 2-3 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Sácalas con una espumadera y ponlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. ¡A Disfrutar!
Ya tienes listas tus croquetas de choriqueso. Sírvelas calientes y acompáñalas con una salsa de tu elección. ¡Están para morirse de buenas!
Consejos para unas Croquetas de Choriqueso Perfectas
- Si no te gusta el chorizo picante, puedes usar uno suave o incluso sustituirlo por jamón o pollo.
- Para un toque más gourmet, prueba añadir hierbas frescas como perejil o cebollín a la mezcla de la bechamel.
- Si las croquetas no se pegan bien, puedes meterlas al congelador durante unos 15-20 minutos antes de freírlas.
