Bizcocho de Zanahoria y Manzana Fácil

En mi hogar, los bizcochos son una debilidad, y esta receta de bizcocho de zanahoria y manzana ha alcanzado un nivel de esplendor que solo puedo describir como ¡espectacular! Su sabor único, su textura esponjosa y su aroma irresistible lo convierten en un favorito. Además, cuando le añades mermelada por encima, se eleva a otro nivel.

¿Por qué probar este bizcocho casero de zanahoria y manzana?

Este bizcocho es una oda a la combinación perfecta de zanahoria y manzana. Cada bocado es una explosión de sabores cítricos, dulces y frescos que lo hacen perfecto para desayunos, meriendas o postres.

Ingredientes para un bizcocho de zanahoria y manzana perfecto

(molde de 30 x 20 cm)

• 200 gr. de azúcar
• 220 gr. de harina
• 15 gr. de levadura de repostería (un sobre)
• 3 huevos
• 150 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
• 100 gr. de aceite de girasol
• 150 gr. de zanahoria rallada
• 2 manzanas Golden
• 20 gr. de mantequilla
• Ralladura de un limón y una naranja
• 4 cucharadas de mermelada de albaricoque

Cómo preparar un bizcocho de zanahoria y manzana fácil

1. Precalienta el horno

Calienta el horno a 180°C mientras preparas los ingredientes.

2. Prepara los ingredientes frescos

• Ralla finamente la zanahoria.
• Corta una manzana en rodajas finas y reserva.

3. Bate los huevos y el azúcar

Bate los 3 huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.

4. Añade el toque cítrico

Agrega la ralladura del limón y la naranja para un aroma fresco y delicioso.

5. Incorpora el queso crema y el aceite

Añade el queso crema y el aceite de girasol. Mezcla bien hasta lograr una textura homogénea.

6. Tamiza los ingredientes secos

Tamiza la harina y la levadura. Luego, intégralas con movimientos suaves para mantener la mezcla aireada.

7. Agrega la zanahoria y la manzana

Incorpora la zanahoria rallada y mezcla con cuidado. Coloca la masa en el molde y decora con las rodajas de la manzana restante.

8. Hornea con paciencia

Añade pequeños trozos de mantequilla sobre la manzana y hornea durante 40 minutos. Comprueba con un palillo si el bizcocho está listo; debe salir limpio.

9. El toque final

Calienta en el microondas 4 cucharadas de mermelada de albaricoque con 2 cucharadas de agua. Pincela la superficie del bizcocho aún caliente para un acabado brillante.

Un bizcocho de zanahoria y manzana que enamora

Este bizcocho fácil y esponjoso de zanahoria y manzana es ideal para cualquier ocasión. Su mezcla de sabores y texturas lo convierte en una opción irresistible. Acompáñalo con café o té, y déjate llevar por su magia.

¿Te animas a probarlo?

Comparte esta receta de bizcocho casero con tus amigos y familiares, y no olvides contarme en los comentarios qué te pareció. ¡Atrévete a disfrutar de esta delicia única!