El aperitivo de los emperadores, la dulcia domestica
¡Vamos Doc arranca el DeLorean! Como si estuvieramos en la pelicula Regreso al futuro, hoy vamos a viajar en el tiempo y sumergirnos en la cocina de la antigua Roma. Vamos a descubrir juntos la dulcia domestica, un postre que ha perdurado a lo largo de los siglos, y te aseguro que te sorprenderá por su sencillez y sabor.
Un Viaje a la Antigua Roma con la Dulcia Domestica
Antes de entrar en la cocina, déjame contarte un poco de la historia detrás de este delicioso plato. La dulcia domestica era un dulce típico en la época romana, mencionado en los escritos de Apicio, el célebre gastrónomo de la antigua Roma. Se preparaba con dátiles, miel, y frutos secos, ingredientes que eran un lujo en aquellos tiempos, pero que hoy en día podemos encontrar fácilmente en cualquier supermercado.
Ahora, que hemos viajado en el tiempo, es momento de traer un pedacito de esa historia a nuestra cocina moderna. ¡ Vamos a preparar el auténtico manjar de Roma !
Dulcia Domestica Receta Tradicional
Ingredientes
- 200 g de dátiles deshuesados
- 50 g de almendras o nueces
- 2 cucharadas de miel
- Un poco de canela en polvo opcional
- Agua caliente si es necesario
Cómo Preparar la Dulcia Domestica: Paso a Paso
Paso 1: Preparar los Dátiles
En primer lugar, debemos lavar bien los dátiles y deshuesarlos si es necesario. Si los dátiles están muy secos, puedes remojarlos en agua caliente durante unos minutos para que se ablanden y sea más fácil trabajar con ellos.
Paso 2: Rellenar los Dátiles
Una vez que los dátiles estén listos, vamos a rellenarlos con almendras o nueces, según tu preferencia. Este paso le proporciona ese crujiente delicioso que contrasta con la suavidad de los dátiles.
Paso 3: Cocinar con Miel
En una sartén, calienta las dos cucharadas de miel hasta que estén bien líquidas. Luego, agrega los dátiles rellenos y remueve para que queden bien cubiertos de miel. Cocínalos a fuego lento durante unos minutos para que se caramelicen ligeramente.
Paso 4: Servir y Disfrutar
Sirve la dulcia domestica caliente, espolvoreada con un poco de canela en polvo si lo deseas. Este toque de canela es mi aporte personal a la receta, y le da un aroma irresistible que te transportará a otra época.
Conclusión: Dulcia Domestica Un Postre con Historia
La dulcia domestica no es solo un postre, es un trozo de historia en cada bocado. Al prepararlo, no solo disfrutas de un dulce delicioso, sino que también te conectas con la rica tradición culinaria de la antigua Roma.
