Receta Fácil de Masa Base para Tartas: Ideal para Quiches, Empanadas y Pasteles

Si buscas una receta básica, rápida y deliciosa para tus tartas, esta masa base para tartas es perfecta. Es versátil, fácil de preparar y se adapta a recetas como empanadas, quiches o cualquier tipo de pastel. Sigue leyendo para aprender cómo hacerla paso a paso.

Ingredientes para la Masa Base para Tartas

Los ingredientes necesarios para esta receta son simples y probablemente ya los tengas en tu cocina:

125 g de harina tamizada
60 g de azúcar glas
1 cucharadita de ralladura de limón
1 yema de huevo
1 sobre de azúcar vainillado
125 g de mantequilla

Preparación de la Masa Base para Tartas

Paso 1: Mezclar los ingredientes secos y la mantequilla

En un bol grande, combina la harina tamizada, el azúcar glas y la mantequilla. Amasa hasta obtener una textura suave y homogénea.

Paso 2: Añadir los ingredientes húmedos

Incorpora la ralladura de limón, la yema de huevo y el azúcar vainillado. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes formen una masa uniforme y sin grumos.

Paso 3: Reposar la masa en la nevera

Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos una hora. Este paso es crucial, ya que enfría y endurece la masa, facilitando su manipulación.

Paso 4: Extender la masa

Sobre una superficie ligeramente enharinada, usa un rodillo para extender la masa. Trabájala hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1 cm, dependiendo de tu receta.

Paso 5: Preparar el molde y hornear

Coloca la masa extendida en el molde que vayas a usar. Si la masa será horneada sola, pincha la superficie con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción. Luego, hornea a 180°C durante unos 30 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.

Consejos y Variantes para la Masa Base para Tartas

Para recetas saladas: Omite el azúcar glas y el azúcar vainillado. Añade una pizca de sal y especias como orégano o pimienta para personalizar la masa.
Usos variados: Esta masa es ideal para preparar quiches de verduras, empanadas caseras o incluso bases para tartas dulces con frutas.
Congelación: Puedes preparar la masa con antelación y congelarla por hasta un mes. Solo necesitas descongelarla antes de usarla.

Saca el Máximo Provecho a Esta Receta Básica

Esta masa base para tartas es tan versátil que se convertirá en tu favorita para todas tus recetas. ¿Te animas a probarla? Déjame saber en los comentarios cuál es tu combinación preferida y si tienes algún truco adicional para mejorar esta receta.