¡Por supuesto! Aquí tienes una receta básica para las patatas con chocos:
Ingredientes:
• 500 gramos de chocos (sepia) limpios y cortados en trozos
• 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 tomate maduro, rallado
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:
1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén tiernos y dorados.
2. Añade el pimiento verde y el tomate rallado. Cocina durante unos minutos hasta que el tomate se haya cocido y la mezcla se haya reducido un poco.
3. Incorpora los chocos (sepia) y cocina durante unos minutos hasta que cambien de color y estén casi cocidos.
4. Vierte el vino blanco y deja que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
5. Agrega las patatas en rodajas y el caldo de pescado. Añade sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cazuela y cocina hasta que las patatas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
6. Una vez que las patatas estén cocidas y el guiso tenga la consistencia deseada, retira del fuego. Si lo deseas, espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosas patatas con chocos. ¡Buen provecho!
