Receta Fácil de Pollo a la Cerveza Tradicional

El pollo a la cerveza es una receta deliciosa, sencilla y llena de sabor que se ha convertido en un clásico en muchas cocinas. Su combinación de ingredientes básicos y la profundidad de sabor que aporta la cerveza hacen de este plato una opción ideal para compartir en familia. A continuación, te explico paso a paso cómo hacer pollo a la cerveza.

Ingredientes para el Pollo a la Cerveza

Para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

1 pollo entero troceado (o 4 muslos grandes)
1 lata o botella de cerveza rubia (330 ml)
2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
3 dientes de ajo, picados
2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo fresco (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de harina (opcional, para espesar la salsa)

Cómo Preparar Pollo a la Cerveza Paso a Paso

1: Preparar los ingredientes

Limpia bien el pollo y sazónalo con sal y pimienta.
Prepara las verduras: corta las cebollas, zanahorias y el pimiento, y pica los ajos.

2: Dorar el pollo

En una sartén grande o cazuela, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Dora los trozos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados. Retíralos y resérvalos.

3: Sofreír las verduras

En la misma cazuela, añade las cebollas y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
Incorpora las zanahorias y el pimiento rojo, y cocina por unos 5 minutos.

4: Cocinar con cerveza

Vuelve a colocar el pollo en la cazuela junto con las verduras.
Añade las hojas de laurel y el tomillo (si lo usas).
Vierte la cerveza rubia sobre el pollo, asegurándote de que cubra bien los ingredientes.

5: Cocción a fuego lento

Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 40-50 minutos.
Si quieres espesar la salsa, mezcla la harina con un poco de agua fría y añádela durante los últimos 10 minutos de cocción.

6: Servir y disfrutar

Sirve el pollo a la cerveza caliente, acompañado de arroz blanco, puré de papas o pan crujiente para disfrutar al máximo de la deliciosa salsa.

Consejos para Preparar un Pollo a la Cerveza Perfecto

Tipo de cerveza: Aunque la receta tradicional usa cerveza rubia, puedes experimentar con cervezas negras o artesanales para obtener sabores más intensos.
Variaciones: Agrega champiñones, guisantes o papas a la cazuela para enriquecer el plato.
Alternativa sin alcohol: Si prefieres evitar el alcohol, puedes sustituir la cerveza por caldo de pollo o de verduras.