La tarta salada de gambas y palitos de cangrejo es una excelente opción, ideal para cualquier ocasión, este plato es delicioso tanto frío como caliente, ¡y seguro que conquistará a tus invitados!
Ingredientes para la Tarta Salada de Gambas y Palitos de Cangrejo
Para preparar esta tarta salada de gambas y surimi, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lámina de masa de hojaldre (puedes hacerla casera si prefieres, aunque llevará más tiempo)
- 250 gramos de gambas peladas (pueden ser congeladas, Camarones)
- 10 palitos de surimi (también conocidos como palitos de cangrejo)
- 1/4 de litro de salsa bechamel
- 1 copita de coñac
- Sal y pimienta al gusto
- 1 clara de huevo
Instrucciones para Preparar la Tarta Salada de Gambas y Palitos de Cangrejo
Preparar la base de la tarta
- Precalentar el horno a 200°C.
- Coger un molde para tarta y colocar la masa de hojaldre extendida. Pincha el fondo de la masa con un tenedor en todo el molde para evitar que se infle durante el horneado.
- Untar la superficie de la masa con la clara de huevo batida utilizando un pincel de cocina. Esto ayudará a formar una película en la base para que no se humedezca cuando añadamos el relleno.
- Colocar la masa en el horno y hornear durante unos 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada y crujiente. Retirar y reservar.
Preparar el relleno
- En una sartén, calienta la salsa bechamel a fuego medio. Añade los palitos de surimi troceados y las gambas, que previamente habrás remojado con el coñac, la sal y la pimienta. Cocina hasta que se integren los sabores.
- Volcar esta mezcla sobre la base de hojaldre que ya está horneada.
Hornear la tarta
- Coloca nuevamente la tarta en el horno y hornea durante unos 20 minutos o hasta que el relleno esté completamente cuajado.
- Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos y Trucos para Cocinar la Tarta Salada de Gambas y Surimi
- Pinchar la masa de hojaldre con un tenedor antes de hornearla es clave para evitar que se infle.
- Untar la base con clara de huevo batida formará una película que evitará que la base se humedezca con el relleno y así se mantendrá crujiente.
- Esta tarta salada de gambas y surimi puede servirse tanto fría como caliente, y en ambos casos está igualmente deliciosa.
