Ternera al Vino Tinto con Setas
Antes de empezar, asegúrate de tener todos estos ingredientes en tu cocina. ¡No querrás quedarte a medias!
Ingredientes
- 600 g de ternera puede ser de la parte que prefieras, pero yo uso un buen corte de aguja de ternera
- 1 taza de vino tinto asegúrate de elegir uno que también te guste beber, porque eso marca la diferencia
- 200 g de setas las setas champiñones van bien, pero si quieres un sabor más profundo, usa setas de ostra o portobello
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ramita de romero fresco si no tienes, el tomillo también le va perfecto
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de caldo de carne si no tienes, también puedes usar caldo de pollo
- Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Preparar la carne: Sella la ternera en una sartén caliente con aceite de oliva hasta dorar todos los lados.Sofreír las verduras: Retira la carne y sofríe cebolla y ajo en la misma sartén.Añadir las setas: Agrega las setas y cocina hasta que se ablanden.Incorporar el vino tinto: Vierte vino tinto, raspa el fondo de la sartén y deja reducir.Cocinar todo junto: Añade la ternera, especias y caldo, cocina a fuego lento por 1 hora.Servir y disfrutar: Ajusta sal y pimienta, sirve con guarnición de tu elección.