Tortilla de Berenjenas
Antes de comenzar, asegúrate de tener estos ingredientes listos. No necesitas nada complicado, solo productos frescos que, probablemente, ya tienes en tu cocina. Aquí te dejo la lista para preparar una tortilla de berenjenas saludable para 4 personas:
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 4 huevos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de albahaca o perejil opcional, pero recomendado para dar un toque fresco
- Queso rallado opcional, para una versión más cremosita