Una mousse o espuma es un postre de origen francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve, o la crema de leche batida, los cuales le dan consistencia esponjosa.
Esta mousse de chocolate sin azúcar, además de ayudarte a conservar la línea es ideal para las personas que sufren diabetes.
INGREDIENTES
200 gramos. de chocolate negro.
50 gramos. de mantequilla para fundir con el chocolate.
6 claras.
3 yemas.
PREPARACION
Ponemos las claras a punto de nieve fuerte. Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño María, e incorporamos las yemas batidas y lo mezclamos con cuidado con las claras montadas,lo ponemos en el frigorífico y cuando esté fresquito ,ya lo podemos comer.
Me gustan las recetas son fáciles y prácticas! Excelente!
Soy Administradora y licenciada en Educación Integral, también doy clase como maestra voluntaria de Panadería en el Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (INCES)
Este mousse no lleva azúcar la receta esta incompleta no veo el azúcar por ninguna. Parte