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Lasaña de Carne al Horno

¿ Sabias que en Venezuela a la Lasaña se le conoce con el nombre de pasticho?. Este nombre  que proviene del italiano: Pasticcio di lasagne (pastel de lasaña) que es otro nombre con el que denominan al plato en algunas zonas de Italia. Aqui te dejamos esta deliciosa receta cocinada al horno:

Lasaña de Carne

Ingredientes:
Cebolla;
ajo;
aceite de oliva;
carne picada de su gusto ( res, cerdo, …)
pasta de tomate (cuarto de vaso); ( puede usar tomate frito)
champiñones (120 g);
tomates (380 g)
vino tinto (1/2 taza);
Parmesano (1/2 taza);
placas de lasaña (380 g);
perejil;
un vaso de queso duro rallado;
un vaso de crema;
Ricotta (120 g);
leche (dos vasos).
1 chda. harina





 

Preparación:

Engrase una fuente rectangular con aceite.

A continuación, en una sartén, generalmente freímos ajo y cebolla, después de agregar la carne picada y cocinamos durante otros 15 minutos. Luego agrega rodajas de champiñones cortados y la pasta de tomate.

Mezcle los tomates por separado con el vino. Llévalos a ebullición y cocina por diez minutos.

El líquido debe evaporarse parcialmente.

Agregue sal, pimienta y perejil.


Preparamos la Bechamel:
Rehogar la mantequilla y agregarle harina, cocinar por no más de un minuto a fuego lento, sin dejar de remover.

Retiramos del fuego y vertimos la leche. Mezclamos todo bien y lo llevamos de nuevo al fuego.

Hierva la masa hasta que se espese, agregue ricotta.


En la fuente para hornear, ponemos una hoja de lasaña,  ponemos relleno de carne y un poco de bechamel. Repite las capas nuevamente hasta dar la altra deseada. Termine la parte superior con una hoja de lasaña. Cubra con bechamel y agregue queso rallado.

Prepare tantas porciones de lasaña como comenasales.

Hornee el plato por al menos 30 minutos. Puede darle un golpe de Grill para dorar la capa superior.



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