Lasaña de Carne al Horno

¿ Sabias que en Venezuela a la Lasaña se le conoce con el nombre de pasticho?. Este nombre  que proviene del italiano: Pasticcio di lasagne (pastel de lasaña) que es otro nombre con el que denominan al plato en algunas zonas de Italia. Aqui te dejamos esta deliciosa receta de Lasaña de Carne al Horno:

Ingredientes para la Lasaña de Carne al Horno:
Cebolla;
ajo;
aceite de oliva;
carne picada de su gusto ( res, cerdo, …)
pasta de tomate (cuarto de vaso); ( puede usar tomate frito)
champiñones (120 g);
tomates (380 g)
vino tinto (1/2 taza);
Parmesano (1/2 taza);
placas de lasaña (380 g);
perejil;
un vaso de queso duro rallado;
un vaso de crema;
Ricotta (120 g);
leche (dos vasos).
1 chda. harina

 

Preparación:

Engrase una fuente rectangular con aceite.

A continuación, en una sartén, generalmente freímos ajo y cebolla, después de agregar la carne picada y cocinamos durante otros 15 minutos. Luego agrega rodajas de champiñones cortados y la pasta de tomate.

Mezcle los tomates por separado con el vino. Llévalos a ebullición y cocina por diez minutos.

El líquido debe evaporarse parcialmente.

Agregue sal, pimienta y perejil.

Preparamos la Bechamel:
Rehogar la mantequilla y agregarle harina, cocinar por no más de un minuto a fuego lento, sin dejar de remover.

Retiramos del fuego y vertimos la leche. Mezclamos todo bien y lo llevamos de nuevo al fuego.

Hierva la masa hasta que se espese, agregue ricotta.

En la fuente para hornear, ponemos una hoja de lasaña,  ponemos relleno de carne y un poco de bechamel. Repite las capas nuevamente hasta dar la altra deseada. Termine la parte superior con una hoja de lasaña. Cubra con bechamel y agregue queso rallado.

Prepare tantas porciones de lasaña como comenasales.

Hornee el plato por al menos 30 minutos. Puede darle un golpe de Grill para dorar la capa superior.