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Crema Chantilli Casera Fácil

La crema chantillí, cuyo nombre proviene de la ciudad francesa Chantilly,  es una crema batida ligeramente azucarada y perfumada con vainilla.
La receta original se debe a François Vatel, en el siglo XVII. En ciertos países (notablemente en Nueva Zelanda) no está necesariamente azucarada o perfumada.
Utilización y conservación
La crema chantillí se utiliza en pastelería para la decoración. Es igualmente muy apreciada sobre las copas de helado y sirve también para el café vienés, un café caliente cubierto de chantillí y espolvoreado con copos o polvo de chocolate negro. Se conserva en la heladera hasta su utilización.
Ingredientes:
250g de crema de leche, 
50g de azúcar impalpable, 
1 cucharadita de vainilla
ELABORACIÓN

Colocar la crema de leche en un bol. Agregar el azúcar cernido y la vainilla.

Batir hasta conseguir la consistencia deseada , lo que se llama punto chantillí.Debe ser perfecta para introducor en la manga pastelera.

Precaución: no se pase de punto, puede convertirse en manteca.

Mantener en la heladera.


Consejos:
* La crema debe estar bien fría.* Para decorar con ella se obtiene un mejor resultado batiendo a medio punto, enfriar en la heladera y luego batirla nuevamente hasta que espese. 

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