Crema Chantilli Casera Fácil
La crema chantillí, cuyo nombre proviene de la ciudad francesa Chantilly, es una crema batida ligeramente azucarada y perfumada con vainilla.
La receta original se debe a François Vatel, en el siglo XVII. En ciertos países (notablemente en Nueva Zelanda) no está necesariamente azucarada o perfumada.
Utilización y conservación
La crema chantillí se utiliza en pastelería para la decoración. Es igualmente muy apreciada sobre las copas de helado y sirve también para el café vienés, un café caliente cubierto de chantillí y espolvoreado con copos o polvo de chocolate negro. Se conserva en la heladera hasta su utilización.
La crema chantillí se utiliza en pastelería para la decoración. Es igualmente muy apreciada sobre las copas de helado y sirve también para el café vienés, un café caliente cubierto de chantillí y espolvoreado con copos o polvo de chocolate negro. Se conserva en la heladera hasta su utilización.
Ingredientes:
250g de crema de leche,
50g de azúcar impalpable,
1 cucharadita de vainilla
ELABORACIÓNColocar la crema de leche en un bol. Agregar el azúcar cernido y la vainilla.
Batir hasta conseguir la consistencia deseada , lo que se llama punto chantillí.Debe ser perfecta para introducor en la manga pastelera.
Precaución: no se pase de punto, puede convertirse en manteca.
Mantener en la heladera.
Consejos:
* La crema debe estar bien fría.* Para decorar con ella se obtiene un mejor resultado batiendo a medio punto, enfriar en la heladera y luego batirla nuevamente hasta que espese.
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