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Gazpacho andaluz fácil y rápido

¿Te gusta el gazpacho andaluz? Es una sopa fría de tomate y otras verduras que se sirve como primer plato en los días calurosos de verano. Es una receta muy fácil de hacer y muy nutritiva, además de refrescante y deliciosa. En este artículo te voy a explicar cómo hacer paso a paso y los ingredientes de la receta del gazpacho andaluz.

Lo primero que necesitas son unos tomates rojos bien maduros, de esos que tienen mucho sabor y jugo. Los lavas bien y los cortas en cuartos.

También necesitas un pepino, un pimiento verde, una cebolla y un diente de ajo. Los pelas y los troceas en pedazos pequeños.

Por último, necesitas un trozo de pan blanco, preferiblemente del día anterior, que vas a remojar en agua durante unos minutos.

El siguiente paso es triturar todos los ingredientes en una batidora o un procesador de alimentos hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Si quieres que quede más líquido, puedes añadir un poco de agua fría. Luego le añades sal, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra al gusto y mezclas bien.

Ya tienes tu gazpacho andaluz listo para servir. Lo puedes guardar en la nevera hasta que esté bien frío o servirlo directamente con unos cubitos de hielo. Para acompañarlo, puedes preparar una guarnición con trocitos de tomate, pepino, pimiento y cebolla picados finamente. También puedes añadirle huevo duro picado o jamón serrano en taquitos si quieres darle un toque más completo.

El gazpacho andaluz es una receta tradicional de la cocina española que tiene muchas variantes según la región o el gusto personal. Algunas personas le ponen más o menos ajo, otras le añaden zanahoria o almendras, otras le quitan el pan o el pepino… Lo importante es que lo disfrutes a tu manera y que aproveches las bondades de las verduras frescas.

Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a hacerla en casa. El gazpacho andaluz es una forma sencilla y saludable de comer verduras y de hidratarte en verano. Además, es muy económico y se hace en poco tiempo. ¿Qué más se puede pedir?


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