Filete Mignon con Salsa de Vino Tinto

El Filete Mignon con Salsa de Vino Tinto es un plato lujoso y delicioso perfecto para ocasiones especiales. Aquí tienes una receta básica para prepararlo:

Ingredientes:

Para el Filete Mignon:

2 filetes mignon (aproximadamente 200 g cada uno)

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva

Para la Salsa de Vino Tinto:

1 taza de vino tinto (puedes usar vino cabernet sauvignon o merlot)

1/2 taza de caldo de res o pollo

2 chalotas o cebollas de verdeo, picadas finamente

2 dientes de ajo, picados finamente

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Opcional: hierbas frescas como tomillo o romero

Instrucciones:

Preparación de los Filetes:

Saca los filetes mignon del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinarlos para que alcancen temperatura ambiente.

Seca los filetes con papel de cocina y sazona generosamente con sal y pimienta en ambos lados.

Cocción de los Filetes:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.

Coloca los filetes en la sartén caliente y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado para un término medio, ajustando el tiempo según el grosor de los filetes y el término deseado.

Una vez cocidos, retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato. Cubre con papel de aluminio y deja reposar mientras preparas la salsa.

Preparación de la Salsa de Vino Tinto:

En la misma sartén en la que cocinaste los filetes, agrega una cucharada de aceite de oliva y la mantequilla.

Agrega las chalotas o cebollas de verdeo picadas y el ajo picado. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega el vino tinto y deja cocinar durante unos minutos para reducir ligeramente.

Agrega el caldo de res o pollo y las hierbas frescas si estás usando. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa se espese y reduzca a la mitad.

Prueba la salsa y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.

Montaje y Servicio:

Coloca los filetes mignon en platos individuales.

Vierte la salsa de vino tinto sobre los filetes.

Sirve el Filete Mignon con Salsa de Vino Tinto acompañado de tus guarniciones favoritas, como puré de papas, verduras asadas o risotto.

Este plato es ideal para sorprender a tu pareja en una cena romántica. La combinación de los tiernos filetes mignon con la rica salsa de vino tinto crea una experiencia gastronómica elegante y deliciosa. ¡Disfruta de tu cena especial!