Tiramisú con licor de Café

Esta es la receta del reconocido internacionalmente postre italiano “Tiramisú con Licor de Café“:

Ingredientes:

250 g de queso mascarpone

3 huevos

100 g de azúcar

200 ml de crema para batir (nata)

200 ml de café fuerte

3 cucharadas de licor de café (como Kahlúa o Tía María)

1 paquete de bizcochos de soletilla (ladyfingers)

Cacao en polvo (para espolvorear)

Chocolate rallado (opcional, para decorar)

Preparación:

Prepara el café fuerte y déjalo enfriar. Puedes endulzarlo ligeramente si lo deseas.

En un bol, separa las yemas de las claras de huevo. Bate las yemas con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa y pálida.

Agrega el queso mascarpone a las yemas batidas y mezcla hasta que esté bien combinado y suave.

En otro bol, bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Luego, en otro recipiente aparte, bate la crema para batir hasta obtener picos firmes.

Con movimientos suaves y envolventes, incorpora primero las claras batidas y luego la crema batida a la mezcla de queso mascarpone. Esto ayudará a darle una textura ligera y aireada al tiramisú.

En un plato hondo, mezcla el café con el licor de café.

Sumerge rápidamente los bizcochos de soletilla en la mezcla de café y licor, asegurándote de que se empapen ligeramente pero no se vuelvan demasiado blandos.

En un molde o recipiente para servir, coloca una capa de bizcochos de soletilla empapados en el fondo.

Extiende una capa de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos.

Repite el proceso con otra capa de bizcochos y mascarpone. Puedes hacer varias capas, dependiendo del tamaño de tu recipiente.

Finaliza espolvoreando cacao en polvo sobre la capa superior.

Cubre el tiramisú con papel film y refrigéralo durante al menos 4 horas, o idealmente durante la noche, para que los sabores se mezclen y el postre tome consistencia.

Antes de servir, puedes espolvorear un poco de chocolate rallado por encima para darle un toque extra de sabor y decoración.

Sirve porciones individuales de tiramisú y disfruta de este delicioso postre con un toque de licor de café.

¡Disfruta de tu Tiramisú con Licor de Café casero!