Tortilla de patatas con cebolla

Con cebolla o sin cebolla, el eterno dilema a la hora de preparar una tortilla de patatas. Aqui apostamos por una de las dos, adi que aquí tienes la receta paso a paso para preparar una deliciosa Tortilla de patatas con cebolla, junto con algunos trucos y consejos:

Ingredientes:
– 4-5 patatas medianas
– 1 cebolla grande
– 5-6 huevos
– Aceite de oliva
– Sal al gusto

1. Preparación de las patatas y la cebolla:

– Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. También puedes cortarlas en cubos pequeños, según tu preferencia.
– Pela y pica la cebolla en trozos pequeños.

2. Cocción de las patatas:

– Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
– Agrega las patatas cortadas y fríelas hasta que estén tiernas pero no doradas. Esto ayudará a que las patatas queden suaves en la tortilla.

3. Preparación de la mezcla de huevos:

– En un tazón grande, bate los huevos. Agrega una pizca de sal.
– Una vez que las patatas estén cocidas, retíralas de la sartén con una espumadera y escúrrelas para eliminar el exceso de aceite. Añádelas a los huevos batidos y mezcla bien.

4. Cocción de la tortilla:

– En la misma sartén, retira parte del aceite y deja solo una pequeña cantidad en el fondo.
– Calienta la sartén a fuego medio-bajo y vierte la mezcla de patatas y huevos. Extiéndela uniformemente con una cuchara para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.

5. Formación de la Tortilla de patatas con cebolla :

– A medida que la tortilla se cocina, desliza una espátula alrededor de los bordes para evitar que se pegue.
– Una vez que la tortilla esté cocida en la base pero aún un poco líquida en la parte superior, coloca un plato grande sobre la sartén y voltea la tortilla con cuidado para cocinar el otro lado.

6. Terminar la cocción:
– Desliza la tortilla nuevamente en la sartén para cocinar el otro lado hasta que esté dorado y cocido por completo.
– Puedes ajustar el tiempo de cocción según tu preferencia de término (más o menos cocido).

Trucos y consejos:
– Utiliza una sartén antiadherente para facilitar el volteo de la tortilla.
– Puedes añadir ingredientes adicionales como jamón, chorizo o pimientos para variar el sabor.
– Si deseas una tortilla más esponjosa, agrega un chorrito de leche a la mezcla de huevos.
– No frías las patatas demasiado, ya que terminarán de cocinarse en la sartén con los huevos.
– Sirve la tortilla caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca.

¡Disfruta de tu deliciosa Tortilla de Patatas!