Ensaladilla rusa autentica
Una de las recetas mas conocidas en el mundo de la cocina tradicional es la ensaladilla rusa auténtica. Conoce la historia detrás de este plato icónico y aprende a prepararlo con los ingredientes y técnicas tradicionales. En este artículo, te llevaré en un viaje culinario que destaca los sabores y la herencia de la ensaladilla rusa.
La Historia de la Ensaladilla Rusa
La ensaladilla rusa es un plato emblemático de la cocina rusa y su nombre hace referencia a su origen. Aunque su receta varía, la versión más popular se remonta a mediados del siglo XIX en Rusia, donde se llamaba “ensalada Olivier”. Fue creado por el chef belga Lucien Olivier y se convirtió en un éxito instantáneo. Con el tiempo, la ensalada llegó a diferentes partes del mundo, cada una añadiendo su toque único.
Ingredientes para la Ensaladilla Rusa Auténtica
La ensaladilla rusa auténtica se caracteriza por su sencillez y la combinación de ingredientes frescos. Necesitarás:
- 3 papas medianas, cocidas y cortadas en cubos.
- 2 zanahorias medianas, cocidas y cortadas en cubos.
- 150 g de guisantes cocidos.
- 200 g de judías verdes cocidas y cortadas en trozos.
- 200 g de jamón cocido, cortado en tiras.
- 4 huevos cocidos, picados.
- Pepinillos en vinagre, picados al gusto.
- 1 taza de mayonesa.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparando la Ensaladilla Rusa auténtica
- Enfriamiento de los Ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes cocidos estén bien enfriados antes de comenzar.
- Corte Uniforme: Corta las papas, zanahorias, judías verdes, jamón y huevos en trozos uniformes.
- Mezcla de Ingredientes: En un tazón grande, combina las papas, zanahorias, guisantes, judías verdes, jamón, huevos y pepinillos picados.
- Sazonado y Unión: Agrega mayonesa a la mezcla y revuelve suavemente para que los ingredientes queden bien cubiertos. Añade sal y pimienta al gusto.
- Enfriamiento Final: Refrigera la ensaladilla durante al menos una hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Consejos
- Textura Uniforme: Corta los ingredientes en tamaños similares para lograr una textura equilibrada.
- Mayonesa de Calidad: Elige una mayonesa de buena calidad para un mejor sabor y consistencia.
- Enfriamiento: El proceso de enfriamiento es esencial para que los sabores se desarrollen.
Claro que hay tantas versiones de esta ensaladilla como personas. Una alternativa puede ser la Ensaladilla Rusa de la abuela que tambien puedes ver en nuestro blog.
En este post, exploraste la rica historia y los sabores de la ensaladilla rusa auténtica. Desde sus orígenes en Rusia hasta su evolución global, ahora puedes disfrutar de este plato tradicional en tu propia cocina. Sigue la receta y los consejos para crear una ensaladilla rusa que capture su esencia única.
