Fácil y Rápida para Pasta, Pizza y Guisos
¿Te encanta cocinar con ingredientes frescos y naturales? Entonces, la salsa de tomate casera fácil es lo que necesitas. Imagina disfrutar de una salsa de tomate natural sin conservantes que puedes usar para cualquier platillo, desde una pasta deliciosa hasta una pizza llena de sabor. Esta receta no solo es rápida y fácil de hacer, sino que también es saludable y llena de beneficios. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para Salsa de Tomate Casera
Ingredientes
- 1 kg de tomates frescos
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias medianas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pizca de azúcar opcional
- Hierbas frescas albahaca, orégano, etc. opcionales
Preparación Paso a Paso de la Salsa de Tomate Casera
Preparar los Ingredientes
Primero, lava y seca bien los tomates frescos. Corta los tomates en trozos grandes, eliminando cualquier parte dañada. Luego, pela y pica finamente la cebolla. Lava el pimiento rojo y córtalo en tiras finas. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas para que se cocinen uniformemente.
Cocinar las Hortalizas
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade la cebolla, el pimiento rojo y las zanahorias. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla tome un color marrón, lo que enriquecerá el sabor de tu salsa de tomate casera.
Cocinar el Tomate
Ahora es el momento de agregar los tomates frescos troceados a la cazuela. Cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante una hora. Este proceso permitirá que el tomate se deshaga y suelte todo su jugo, creando una base rica para nuestra salsa de tomate natural.
Procesar y Cocinar la Salsa de Tomate Casera
Para conseguir una salsa de tomate suave, pasa todo por un pasapurés y elimina cualquier trozo grande. Luego, vuelve a poner la salsa en la cazuela y cocina a fuego lento durante una hora más. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
Salpica con sal y, si la salsa está demasiado ácida, añade una pizca de azúcar. Esta es una receta sin conservantes, pero si la prefieres más dulce o suave, ¡puedes personalizarla a tu gusto!
Consejos y Variaciones
- Toque picante: Si te gustan los sabores fuertes, añade una guindilla durante la cocción para un toque picante en tu salsa de tomate casera.
- Hierbas frescas: A medida que la salsa va cocinándose, aromatízala con hierbas frescas como albahaca u orégano. Esto le dará un toque aromático que transformará tu salsa de tomate para pizza.
- Conservación: Si te sobra salsa, puedes congelarla en botes o tapers. Asegúrate de dejar un espacio de 2 cm en la parte superior del bote para evitar que se reviente al congelarse.
¿Te atreves a probarla?
No hay nada como una salsa de tomate casera para darle un giro a tu comida. Ya sea en pasta, pizza o guisos, ¡es la receta perfecta! Si tienes alguna duda o quieres compartir tus resultados, ¡déjame un comentario!
