5 Recetas de Cuaresma Fáciles y Deliciosas para Sorprender a Tu Familia.
La Cuaresma es esa época del año en la que muchas familias se reúnen para disfrutar de platos tradicionales y deliciosos. Si estás buscando nuevas ideas para tu menú de Cuaresma, estás en el lugar correcto. Hoy, te compartiré 5 recetas de cuaresma que no solo son fáciles de preparar, sino que también están llenas de sabor.
Me encanta la Cuaresma porque es una oportunidad perfecta para explorar recetas que a veces dejamos de lado durante el resto del año. Desde platos de cuaresma tradicionales hasta opciones más modernas, estas recetas son ideales para compartir en familia. Y lo mejor de todo es que no necesitas ser un chef experimentado para hacerlas. ¡Así que vamos a meternos en la cocina y a empezar a cocinar!
1. Potaje de Vigilia: Un Clásico Infaltable
El potaje de vigilia es un plato que me transporta directamente a mi infancia. Esta receta es rica en sabor y muy nutritiva, perfecta para esos días en los que quieres algo caliente y reconfortante.
Potaje de Vigilia
Ingredientes
- 250 g de garbanzos
- 300 g de espinacas
- 2 huevos cocidos
- 200 g de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Remoja los garbanzos la noche anterior.
- Cocina los garbanzos en una olla grande con agua y una pizca de sal.
- En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados.
- Añade el bacalao desmenuzado y las espinacas.
- Incorpora esta mezcla a la olla con los garbanzos y deja cocinar a fuego lento.
- Sirve con los huevos cocidos cortados en rodajas.
2. Tortilla de Bacalao: Sencilla y Deliciosa
La tortilla de bacalao es otra de mis recetas favoritas. Es fácil de hacer y perfecta para cualquier comida del día.
TORTILLA DE BACALAO
Ingredientes
- 300 g de bacalao desalado
- 6 huevos
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
- Añade el bacalao desmenuzado y cocina por unos minutos.
- Bate los huevos y mezcla con el bacalao y la cebolla.
- Vierte la mezcla en una sartén caliente y cocina hasta que esté dorada por ambos lados.
3. Empanadas de Atún: Perfectas para Compartir
Las empanadas de atún son un clásico que nunca falla. Son perfectas para llevar a un picnic o para una comida rápida en casa.
Ingredientes:
- 2 latas de atún
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- Masa para empanadas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
- Añade el atún y mezcla bien.
- Rellena la masa de empanadas con esta mezcla y cierra bien.
- Hornea a 180°C hasta que estén doradas.
4. Bacalao a la Vizcaína: Un Sabor Tradicional
El bacalao a la vizcaína es uno de esos platos que siempre impresionan. Su salsa rica y su textura suave lo hacen inolvidable.
Ingredientes:
- 300 g de bacalao desalado
- 2 cebollas
- 2 pimientos choriceros
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
- Sofríe las cebollas y el ajo picados.
- Añade los pimientos choriceros previamente hidratados y picados.
- Incorpora el bacalao y cocina a fuego lento.
- Sirve caliente con un poco de perejil picado por encima.
Ver Receta Detallada de Bacalao a la Vizcaina
5. Sopa de Ajo: Económica y Reconfortante
La sopa de ajo es simple, económica y perfecta para los días fríos de Cuaresma.
Ingredientes:
- 5 dientes de ajo
- 4 rebanadas de pan duro
- 1 litro de caldo de verduras
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
- Sofríe los ajos laminados en aceite de oliva.
- Añade el pan cortado en trozos pequeños y el pimentón.
- Vierte el caldo y deja cocinar a fuego lento.
- Sirve caliente y disfruta.
Ver Receta detallada de la Sopa de Ajo
¿Conoces mas Recetas de Cuaresma?
Espero que disfruten preparando estas recetas de cuaresma tanto como yo. No olviden contarme cómo les fue en los comentarios. ¡Feliz Cuaresma y buen provecho!
