Receta Fácil de Chipirones con Habitas: Un Plato Sabroso y Ligero para Sorprender
Si eres de los que disfrutan de una receta rápida, saludable y con un toque de sabor auténtico, los chipirones con habitas son la opción perfecta para ti. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es súper fácil de preparar y llena de esos sabores frescos y naturales que nos recuerdan al Mediterráneo. Si nunca has probado los chipirones con habitas, estás a punto de descubrir un plato que seguramente querrás incluir en tu repertorio.
¿Por qué Elegir Chipirones con Habitas?
Cuando hablamos de chipirones con habitas, estamos hablando de un platillo lleno de historia y tradición. Este plato, que es muy popular en la cocina española, se caracteriza por la combinación de los suaves y tiernos chipirones con las habas frescas, creando una mezcla de sabores delicados pero intensos. Las habitas aportan un toque fresco y ligeramente dulce, que equilibra perfectamente con el sabor salado y profundo de los chipirones.
Para mí, este plato es la definición perfecta de una receta fácil de preparar, pero que, al mismo tiempo, sabe a fiesta en el paladar. Si estás buscando algo especial para una comida familiar o una cena con amigos, los chipirones con habitas al estilo mediterráneo son ideales.
Ingredientes para Chipirones con Habitas (Para 4 Personas):
- 500 g de chipirones frescos o congelados
- 300 g de habas frescas o congeladas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 tomate maduro, pelado y picado
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Unas ramitas de perejil fresco
- 1 hoja de laurel
Preparación de los Chipirones con Habitas:
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Lo primero que tienes que hacer es asegurarte de que tus chipirones estén bien limpios. Si los compras frescos, asegúrate de retirar las plumas y las vísceras. Si son congelados, déjalos descongelar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Mientras tanto, puedes ir pelando las habas si las compras frescas. Si son congeladas, simplemente escúrrelas bien.
Paso 2: Sofreír la Cebolla y el Ajo
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla picada y los dientes de ajo hasta que estén bien dorados y fragantes. La cebolla debe quedar tierna y translúcida, mientras que el ajo le dará el toque aromático que tanto me gusta.
Paso 3: Cocinar los Chipirones
Ahora es el momento de añadir los chipirones a la sartén. No te preocupes si sueltan algo de agua, es completamente normal. Cocina los chipirones durante unos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando para que se doren por todos lados. El truco aquí es no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse duros.
Paso 4: Agregar el Tomate y el Vino Blanco
Cuando los chipirones estén bien dorados, añade el tomate picado y deja que se cocine por unos minutos. Luego, agrega el vaso de vino blanco, sube un poco el fuego y deja que el alcohol se evapore durante unos 3 minutos. El vino le da una profundidad de sabor increíble a este plato.
Paso 5: Añadir las Habitas y Cocinar a Fuego Lento
Es el momento de añadir las habas. Incorpóralas a la sartén, añade la hoja de laurel y un poco de sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, hasta que las habas estén tiernas y los sabores se hayan integrado bien. Si ves que la mezcla se seca demasiado, puedes añadir un poco de caldo de verduras o agua.
Paso 6: Servir y Disfrutar
Cuando todo esté bien cocinado, retira del fuego y espolvorea con un poco de perejil fresco picado. Sirve los chipirones con habitas acompañados de pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa. ¡Y listo!
Consejos Extra:
- Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir un poco de pimentón o guindilla a la receta.
- Este plato también queda genial si lo acompañas con un arroz blanco o unas patatas cocidas.
Espero que disfrutes tanto como yo de estos chipirones con habitas. ¡Es una receta que siempre impresiona! No olvides dejarme un comentario si te ha gustado o si tienes alguna sugerencia para mejorarla. Y si te animas a prepararla, comparte tu experiencia.
