Receta de Albóndigas en Salsa de Almendras Fácil y Deliciosa
¿Te gustaría aprender a preparar unas deliciosas albóndigas en salsa de almendras? Este plato es una combinación perfecta de sabores tradicionales y una textura irresistible. Sigue leyendo para descubrir esta receta paso a paso y disfrutar de un plato que encantará a toda tu familia.
Ingredientes para las Albóndigas
Para las albóndigas:
- 500 g de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o una mezcla)
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo picados
- Perejil fresco picado
- 50 g de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Para la salsa de almendras:
- 50 g de almendras crudas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 rebanada de pan frito
- 1 vaso de caldo de carne o pollo (250 ml)
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo Hacer Albóndigas en Salsa de Almendras Caseras
1: Preparar las albóndigas
- En un bol grande, mezcla la carne picada, el huevo, el ajo, el perejil y el pan rallado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Forma bolitas del tamaño deseado y resérvalas en un plato.
- Calienta aceite en una sartén y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por fuera. No es necesario cocinarlas completamente, ya que terminarán de hacerse en la salsa.
2: Preparar la salsa de almendras
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las almendras hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas.
- En el mismo aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añade la rebanada de pan frito y las almendras. Cocina por un minuto más.
- Transfiere esta mezcla a una licuadora o batidora y añade el caldo y el vino blanco. Tritura hasta obtener una salsa suave.
3: Cocinar las albóndigas en la salsa
- Vierte la salsa de almendras en una cacerola grande. Calienta a fuego medio y ajusta la sazón con sal y pimienta.
- Añade las albóndigas doradas a la salsa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y la salsa haya espesado.
4: Servir y disfrutar
Sirve estas albóndigas en salsa de almendras calientes, acompañadas de arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca. ¡Es un plato irresistible!
Consejos para una Receta Perfecta
- Puedes usar almendras laminadas como decoración para un toque más elegante.
- Si prefieres una salsa más espesa, añade una pizca de harina a la mezcla antes de licuar.
- Para un sabor más intenso, usa un caldo casero.
Espero que disfrutes de esta receta de albóndigas en salsa de almendras caseras. No olvides compartir tus resultados y contarme qué te pareció. ¡Buen provecho!
