Receta Fácil de Arroz con Langostinos, Verduras y Azafrán.

Si eres de los que ama el arroz y no puede resistirse a un buen plato de mariscos, esta receta de arroz con langostinos es justo lo que necesitas. Te voy a enseñar a preparar un arroz con langostinos, verduras y azafrán que no solo es delicioso, sino también súper fácil de hacer. ¿Listo para sorprender a tu familia o amigos con este plato lleno de sabor? ¡Vamos a por ello!

El Secreto de un Buen Arroz con Langostinos

A todos nos ha pasado: ves un plato de arroz con mariscos en un restaurante y piensas, «ojalá pudiera hacer algo así en casa». Pues déjame decirte que puedes, y no solo eso, te va a quedar increíble. Este arroz con langostinos y verduras tiene ese toque especial del azafrán, que le da un color y aroma inconfundible. Además, es una receta que cunde muchísimo, perfecta para compartir en reuniones o simplemente para darte un capricho en una comida especial.

 
Ingredientes para un Arroz con Langostinos de Ensueño

 

Paso a Paso para Preparar el Mejor Arroz con Langostinos

1. Prepara el Azafrán

En un mortero, coloca las hebras de azafrán y aplástalas ligeramente con una cuchara. Agrega unas cucharadas de agua caliente para liberar su color y aroma. Reserva este líquido dorado.

2. Cocina los Langostinos

En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los langostinos y cocínalos hasta que estén rosados. Retíralos de la sartén y reserva.

3. Sofríe las Verduras

En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Luego, agrega el pimiento rojo y la zanahoria, cocinándolos hasta que estén tiernos.

4. Añade el Arroz

Incorpora el arroz y el pimentón dulce. Revuelve bien para que el arroz se impregne de los sabores y se tueste ligeramente.

5. Agrega el Caldo y el Azafrán

Vierte el caldo de pescado caliente en la sartén. Añade el azafrán hidratado junto con el líquido. Mezcla todo y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento, cubierto, durante 15-20 minutos, hasta que el arroz esté cocido.

6. Añade los Guisantes y los Langostinos

Incorpora los guisantes y los langostinos cocidos. Cubre y cocina unos minutos más hasta que los guisantes estén calientes.

7. Deja Reposar

Retira la sartén del fuego y deja reposar el arroz tapado durante unos minutos. Este paso es crucial para que los sabores se integren bien.

8. Decora y Sirve

Espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir. ¡Listo! Tienes un arroz con langostinos digno de cualquier chef.

Consejos para un Arroz con Langostinos Perfecto

• Usa caldo de pescado casero para un sabor más profundo.
• Si te gusta el socarrat, no revuelvas el arroz una vez que agregues el caldo. Deja que se forme esa deliciosa capa crujiente en el fondo.