Bizcocho de chocolate con nata y cobertura de chocolate

Ingredientes:
Bizcocho
42 grs. cacao puro sin azúcar
160 grs.nata agria (tiene mucha menos grasa que la de montar entre 18 y 20%)
2 huevos grandes (100 grs. sin cáscara)
1 pizca de vainilla liquida
156 grs. harina de repostería tamizada
200 grs. azúcar
4 grs. levadura royal
1,5 grs. bicarbonato sódico
3,5 grs. sal
200 grs. mantequilla sin sal.