Bizcocho de Limón con Glaseado Casero: Una Receta Irresistible

Si te gustan los postres fáciles y deliciosos, este bizcocho de limón con glaseado es perfecto para ti. Con una textura esponjosa y un toque de frescura gracias al limón, ¡será un éxito en cualquier ocasión! Te explicamos cómo hacer un glaseado que le da el toque final brillante y delicioso.

Ingredientes para el Bizcocho de Limón

Para preparar este delicioso bizcocho de limón, necesitas los siguientes ingredientes:

• 3 huevos
• 250 g de azúcar
• 1 yogur de limón
• 250 g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura
• 100 g de aceite de oliva virgen extra (preferiblemente de una variedad de sabor suave)
• Ralladura de un limón
• 1 pellizco de sal

Ingredientes para el Glaseado

• 200 g de azúcar glass
• 2 limones

Preparación del Bizcocho de Limón

Preparar el horno y los ingredientes

1. Precalentar el horno a 180˚C (temperatura media).
2. En un bol grande, batir los huevos con el azúcar utilizando unas varillas hasta que la mezcla sea ligera y espumosa.

Incorporar los ingredientes líquidos

3. Agregar el yogur de limón, la ralladura de limón y el aceite de oliva. Batir bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

Añadir los ingredientes secos

4. Tamizar la harina de repostería y la levadura con un colador, y agregar a la mezcla de forma gradual. Mezclar con una espátula hasta que se forme una masa homogénea.
5. Añadir un pellizco de sal y mezclar nuevamente.

Hornear el Bizcocho

6. Verter la masa en un molde engrasado (puede ser redondo o rectangular, según prefieras).
7. Colocar el molde en el horno durante unos 40 minutos, utilizando calor por arriba y por abajo. Si al pinchar el bizcocho con un palillo este sale limpio, ya está listo. Si no, déjalo unos minutos más.

Preparar el Glaseado de Limón

8. Mientras el bizcocho se hornea, exprime los dos limones en un bol.
9. Agrega el azúcar glass al jugo de limón y mezcla bien hasta obtener una consistencia espesa y blanquecina.

Glasear y Servir

10. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, vierte el glaseado de limón sobre el bizcocho. Puedes usar una espátula para distribuirlo uniformemente y darle un acabado brillante.

Consejos para un Bizcocho Perfecto

• Si prefieres un sabor más intenso de limón, puedes añadir un poco más de ralladura de limón a la masa.
• Si quieres que el glaseado de limón tenga un toque más ácido, ajusta la cantidad de azúcar glass según tu gusto.

¡Y listo! Ya tienes un bizcocho de limón esponjoso con un glaseado brillante que hará las delicias de todos. Disfrútalo como postre o para acompañar con una taza de té o café.

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