Hoy os traemos un delicioso chocolate con avellanas casero, una receta fácil y perfecta para disfrutar en familia o regalar en ocasiones especiales. Lo mejor es que puedes personalizarla a tu gusto y controlar la calidad de los ingredientes.
Ingredientes para Chocolate con Avellanas Casero
Para esta receta necesitarás ingredientes simples y fáciles de conseguir:
- 200 g de chocolate negro (puedes usar chocolate con leche si prefieres un sabor más suave)
- 150 g de avellanas tostadas y peladas
- 50 g de azúcar glas (opcional, para ajustar el dulzor)
- 2 cucharadas de aceite de coco (o manteca de cacao para una textura más profesional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal marina fina (realza el sabor del chocolate)
Preparación del Chocolate con Avellanas Casero
Preparar las avellanas
- Si las avellanas tostadas tienen piel, colócalas en un paño limpio y frótalas para retirarla.
- Tritura las avellanas en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a una pasta. Esto será la base de tu chocolate cremoso con avellanas.
Derretir el chocolate
- Trocea el chocolate negro y derrítelo al baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme.
- Añade el aceite de coco o manteca de cacao al chocolate derretido y mezcla bien para lograr una textura suave.
Mezclar y ajustar el sabor
- Incorpora la pasta de avellanas al chocolate derretido, mezclando hasta obtener una consistencia homogénea.
- Agrega el azúcar glas, la esencia de vainilla y la pizca de sal marina. Prueba la mezcla y ajusta el dulzor si es necesario.
Moldear y enfriar
- Vierte la mezcla en un molde rectangular o en moldes pequeños para porciones individuales.
- Golpea suavemente el molde contra la superficie de trabajo para eliminar burbujas de aire.
- Refrigera el chocolate durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente sólido.
Desmoldar y disfrutar
- Una vez firme, desmolda con cuidado y corta en porciones si usaste un molde grande.
- Guarda tu chocolate con avellanas casero en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador.
Consejos y Variaciones para Personalizar tu Chocolate con Avellanas
- Más cremoso: Añade un poco de leche condensada para un chocolate con textura más suave.
- Sin azúcar: Usa edulcorantes naturales como stevia o eritritol para una versión apta para diabéticos.
- Con trozos de avellana: Reserva algunas avellanas enteras y agrégalas antes de verter la mezcla en el molde.
- Chocolate blanco con avellanas: Cambia el chocolate negro por chocolate blanco para un sabor completamente diferente pero igualmente delicioso.
¿Por Qué Hacer Chocolate con Avellanas en Casa?
Hacer tu propio chocolate con avellanas casero no solo es divertido, sino que también te permite controlar la calidad de los ingredientes y evitar aditivos innecesarios. Además, es una excelente idea para regalar en cumpleaños, Navidad o cualquier ocasión especial.
Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un chocolate casero lleno de sabor y amor. ¡Déjame en los comentarios cómo te quedó!
