Aquí tienes la receta básica para hacer la masa de arepa, uno de los alimentos más emblemáticos de la gastronomía venezolana.
Receta de Masa de Arepa:
Ingredientes:
2 tazas de harina de maíz precocida (harina PAN u otra marca similar)
2 1/2 tazas de agua tibia
1 cucharadita de sal
Instrucciones:
En un tazón grande, agrega la harina de maíz precocida y la sal. Mezcla bien con una cuchara para distribuir uniformemente la sal.
Agrega el agua tibia poco a poco mientras revuelves la mezcla con la cuchara. La idea es formar una masa suave y manejable. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de agua; si está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina.
Amasa la masa con las manos durante unos minutos hasta que esté suave y homogénea. La masa debe ser maleable y no pegajosa.
Divide la masa en porciones del tamaño que desees hacer las arepas. Forma bolas con cada porción y aplánalas para crear discos de unos 1 a 1.5 cm de espesor y del tamaño deseado.
Calienta un sartén antiadherente o una plancha a fuego medio. No es necesario agregar aceite.
Coloca las arepas en la sartén caliente y cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Puedes taparlas con una tapa para cocinarlas más rápido y asegurarte de que estén cocidas en el centro.
Una vez cocidas, las arepas deben tener una corteza dorada y crujiente por fuera y una textura suave por dentro.
Retira las arepas del sartén y déjalas enfriar un poco antes de cortarlas y rellenarlas con tus ingredientes favoritos.
Las arepas son versátiles y pueden rellenarse con una variedad de ingredientes como queso, carne, pollo, jamón, aguacate, ensalada, entre otros. ¡Disfruta de tus arepas venezolanas recién hechas!
