La ensalada de col casera es una opción ideal. Este clásico de la cocina es perfecto para acompañar carnes, pescados o incluso disfrutar como plato principal. Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación muy fácil, esta ensalada no solo te ahorrará tiempo, sino que también aportará un toque fresco y nutritivo a tu mesa. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para una Ensalada de Col Rápida y Nutritiva
- 1/2 col chica, rebanada finamente
- 2 zanahorias, ralladas
- 1/2 cebolla, cortada en rodajas finas
- 1 cucharada sopera de aceite
- 1 cucharada sopera de mostaza
- 1/2 taza de pasas
- 1 1/2 cucharada sopera de jugo de limón
- 1 pizca de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Cómo Preparar una Ensalada de Col Casera y Fácil
- Preparar la col: Remoja la col rebanada en agua con sal durante 10 minutos. Esto ayuda a suavizar su textura y eliminar cualquier amargor. Escúrrela bien.
- Ensamblar la ensalada: En una ensaladera grande, mezcla la col con la zanahoria rallada, la cebolla y las pasas.
- Preparar el aderezo: En un tazón pequeño, combina el aceite, la mostaza, el jugo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien integrados.
- Mezclar y servir: Vierte el aderezo sobre la mezcla de vegetales. Revuelve bien para que todo quede cubierto. Refrigera la ensalada durante al menos 15 minutos antes de servir para permitir que los sabores se integren.
- Disfrutar: Sírvela sola o como acompañante de tus platos favoritos.
Consejos y Trucos para una Ensalada de Col Perfecta
- Variedad de sabores: Si prefieres un toque más dulce, sustituye el azúcar por miel o jarabe de arce.
- Adiciones crujientes: Agrega nueces, almendras o semillas de girasol para un extra de textura y sabor.
- Opciones de aderezo: Si quieres un aderezo cremoso, mezcla yogur natural con mostaza y jugo de limón.
- Presentación: Sirve la ensalada en un bowl transparente para resaltar sus colores vibrantes.
Variaciones de la Receta de Ensalada de Col Saludable
- Ensalada de col tropical: Incorpora trozos de piña fresca y coco rallado para un toque exótico.
- Versión baja en grasa: Sustituye el aceite por yogur griego o aderezo bajo en grasa.
- Con especias: Dale un giro con comino, pimentón o un toque de cayena si te gusta el picante.
Beneficios Saludables de la Ensalada de Col Casera
La col es rica en vitaminas C y K, mientras que las zanahorias aportan antioxidantes y betacarotenos. Las pasas no solo añaden dulzura natural, sino también fibra y energía. Este plato es bajo en calorías, pero lleno de sabor y nutrientes esenciales.
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