La crema chantilli casera, también conocida como crema batida, es un clásico de la repostería. Su origen se remonta al siglo XVII, atribuida a François Vatel, y debe su nombre a la ciudad francesa de Chantilli. Se caracteriza por ser una crema ligeramente azucarada y perfumada con vainilla. En algunos países, como Nueva Zelanda, puede prepararse sin azúcar ni vainilla.
Descubre cómo hacer crema chantilly casera fácil y perfecta para decorar postres, servir con helados o preparar un delicioso café vienés.
¿Qué es la crema chantilli?
La crema chantilli es una preparación básica en la cocina dulce. Su textura suave y su sabor delicado la convierten en un ingrediente imprescindible para:
- Decorar pasteles, tartas y cupcakes.
- Acompañar copas de helado.
- Coronar un café vienés, espolvoreado con chocolate.
Conservación
Se recomienda conservar la crema chantilly casera en la heladera hasta su uso, manteniéndola fría para preservar su consistencia.
Ingredientes para hacer crema chantilli casera
Necesitarás solo tres ingredientes básicos para esta receta:
- 250 g de crema de leche
- 50 g de azúcar impalpable
- 1 cucharadita de vainilla
Cómo hacer crema chantilli casera fácil
Paso 1: Preparar los ingredientes
Coloca la crema de leche en un bol frío para facilitar el batido. Agrega el azúcar impalpable previamente tamizado y la vainilla.
Paso 2: Batir la crema
Con una batidora eléctrica o manual, bate la mezcla hasta lograr la consistencia deseada, conocida como «punto chantilly». Este punto es ideal para utilizar en mangas pasteleras y decorar postres.
Consejo: La crema debe estar bien fría antes de batir para obtener mejores resultados.
Precaución
Evita batir en exceso, ya que podrías convertir la crema en manteca.
Tips para una crema chantilli perfecta
- Si buscas un acabado más firme, bate la crema a medio punto, refrigérala, y luego bate nuevamente hasta que espese.
- Para lograr un sabor más intenso, utiliza esencia de vainilla natural.
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Muchas gracias por esas maravillosas recetas, me encanta la reposteria y disfruto mucho aprender sobre este tema. Saludos
Buenísimas recetas. Gracias
Esta crema es rica y acompañada con he ado que rico gracias por a receta
Excelentes recetas, Felicidades ?????
Quiero seguir más recetas
que tipo de crema de leche debe usarse para la chantilli, es la comun que se usa para untar o alguna especial para reposteria.
Excelente Explicaciones, recetas muy prácticas
muy bueno
M encanta estar en esta familia gastronómica gracias