Cómo Hacer Croquetas de Jamón Serrano Fáciles y Deliciosas en Casa
¿Quién puede resistirse a unas croquetas de jamón serrano caseras? Yo no. Estas pequeñas maravillas son el acompañamiento perfecto para cualquier comida, la estrella de las tapas o el mejor snack para un día de peli y manta. Además, te aseguro que esta receta fácil de croquetas de jamón hará que te sientas como un chef en tu cocina. ¡Vamos allá!
Croquetas de Jamón Serrano
Preparación de las Croquetas de Jamón Serrano
Paso 1: Preparar la bechamel
Aquí está el truco de unas buenas croquetas: la bechamel. ¡Sin miedo!
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando esté derretida, añade la harina y remueve hasta formar una pasta espesa (esto se llama roux). Cocina durante un par de minutos para que la harina pierda ese sabor crudo.
- Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Yo suelo usar una varilla para asegurarme de que quede perfecta.
- Agrega el jamón serrano picado, una pizca de nuez moscada, y ajusta con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que la mezcla espese y se despegue del fondo de la sartén.
Paso 2: Deja enfriar la masa
Vierte la masa en una fuente, extiéndela bien y cúbrela con papel film para que no se forme costra. Déjala enfriar a temperatura ambiente y luego pásala al frigorífico durante al menos 2 horas (o toda la noche si tienes paciencia).
Paso 3: Formar las croquetas
Con las manos bien limpias (o con ayuda de dos cucharas), da forma a tus croquetas. Pueden ser cilíndricas, redondas o como prefieras. Aquí no hay reglas.
Paso 4: Rebozar las Croquetas de Jamón Serrano
Pasa cada croqueta primero por harina (opcional), luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Asegúrate de que queden bien cubiertas para que no se abran al freírlas.
Paso 5: Freír y disfrutar
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y fríe las croquetas en tandas pequeñas hasta que estén doradas. Sácalas y déjalas escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos para unas Croquetas de Jamón Serrano Perfectas
- Usa jamón serrano de calidad. Es el protagonista de esta receta, así que cuanto mejor sea, más sabrosas quedarán las croquetas.
- Si quieres unas croquetas aún más cremosas, añade un poco de nata líquida a la bechamel.
- ¿Sobraron croquetas? ¡Congélalas! Son perfectas para tener a mano cuando quieras un capricho rápido.
Por qué Hacer Croquetas Caseras es la Mejor Idea
Hacer tus propias croquetas no solo es más saludable, sino que también puedes personalizar el sabor. Además, las croquetas de jamón serrano caseras tienen ese toque especial que nunca encontrarás en las congeladas del supermercado.
Así que, ¿a qué esperas? Pruébala y cuéntame en los comentarios cómo te han salido. ¡Seguro que triunfas en casa!
