Croquetas de Sobras de Pollo Asado: Aprovecha el Pollo que Quedó del Día Anterior
Si te preguntas qué hacer con las sobras de pollo asado, las croquetas de pollo caseras son una excelente opción. No solo es una manera deliciosa de aprovechar lo que quedó del pollo asado, sino que también es una receta fácil y rápida que toda la familia disfrutará. A continuación, te enseñaré cómo hacer estas croquetas de sobras de pollo de forma sencilla y deliciosa.
Ingredientes para las Croquetas de Pollo:
Para preparar estas deliciosas croquetas caseras con sobras de pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 g de sobras de pollo asado desmenuzado
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- 50 g de mantequilla
- 100 g de harina de trigo
- 300 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
- Pan rallado
- 1 huevo batido
- Aceite para freír
Paso a Paso: Cómo Preparar las Croquetas de Sobras de Pollo Asado
1. Sofríe la cebolla
En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada y fragante. Esto aportará sabor a la mezcla de las croquetas.
2. Prepara la bechamel
Agrega la harina a la sartén y cocina durante unos 2 minutos, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Poco a poco, añade la leche caliente mientras sigues removiendo hasta obtener una salsa bechamel espesa. Salpica con sal, pimienta y un toque de nuez moscada (si lo deseas).
3. Incorpora el pollo desmenuzado
Añade las sobras de pollo asado desmenuzado a la mezcla de bechamel y mezcla bien hasta que se integre completamente. Cocina durante unos minutos más para que el pollo se impregne con la salsa.
4. Forma las croquetas
Deja enfriar la mezcla de pollo en un recipiente durante unas horas, idealmente en la nevera, para que adquiera consistencia. Luego, con las manos, forma pequeñas bolitas o cilindros con la masa.
5. Empanado
Pasa las croquetas por el huevo batido y luego cúbrelas con pan rallado hasta que estén completamente empanadas.
6. Fría las croquetas
En una sartén con suficiente aceite caliente, fríe las croquetas de pollo hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos para unas Croquetas de Pollo Perfectas
- Si prefieres una versión más saludable, puedes optar por hornear las croquetas de pollo en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 200°C y hornea las croquetas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
- Asegúrate de que la mezcla esté bien enfriada antes de formar las croquetas para evitar que se deshagan al freírlas.
Acompañamientos para las Croquetas de Sobras de Pollo
Las croquetas de pollo son perfectas acompañadas de una ensalada fresca, papas fritas o incluso arroz. También puedes servirlas con una salsa de tomate o mayonesa casera para darles un toque extra de sabor.
