Receta de Filete Mignon con Salsa de Vino Tinto para una Cena Especial

El filete mignon con salsa de vino tinto es un plato elegante y sofisticado, perfecto para ocasiones especiales como una cena romántica. Con su jugosidad y sabor profundo, esta receta hará que cualquier comida se convierta en una experiencia inolvidable.

Ingredientes del Filete Mignon

Para preparar este delicioso filete mignon con salsa de vino tinto, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 filetes mignon (aproximadamente 200 g cada uno)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva (para sellar los filetes)

Para la Salsa de Vino Tinto:

• 1 taza de vino tinto (puedes usar un cabernet sauvignon o merlot)
• 1/2 taza de caldo de res o pollo
• 2 chalotas o cebollas de verdeo, picadas finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: hierbas frescas como tomillo o romero para aromatizar

Instrucciones para Preparar el Filete Mignon con Salsa de Vino Tinto

Preparación de los Filetes

1. Deja reposar los filetes mignon a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinarlos. Esto asegura una cocción más uniforme.
2. Seca los filetes con papel de cocina y sazónalos generosamente con sal y pimienta por ambos lados.

Cocción de los Filetes

3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Coloca los filetes en la sartén caliente y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado para un término medio. Si prefieres un término diferente, ajusta el tiempo de cocción según el grosor de los filetes y el punto deseado.
5. Una vez cocidos, retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato. Cubre con papel aluminio y deja reposar mientras preparas la salsa.

Preparación de la Salsa de Vino Tinto

6. En la misma sartén en la que cocinaste los filetes, agrega 1 cucharada de aceite de oliva y las 2 cucharadas de mantequilla.
7. Añade las chalotas y el ajo picado, cocinando a fuego medio hasta que se ablanden y se vuelvan doradas y fragantes.
8. Vierte el vino tinto y deja reducir durante unos minutos para concentrar el sabor.
9. Agrega el caldo de res o pollo y las hierbas frescas si estás usando. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa se espese y se reduzca a la mitad.
10. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto, y retira la salsa del fuego.

Montaje y Servicio del filete de Mignon

11. Coloca los filetes mignon en platos individuales.
12. Vierte la salsa de vino tinto sobre los filetes.
13. Sirve el filete mignon con salsa de vino tinto acompañado de tus guarniciones favoritas, como puré de papas, verduras asadas o risotto.

Este plato es ideal para sorprender a tu pareja o invitados en una ocasión especial. La combinación de los filetes mignon tiernos con la salsa de vino tinto rica y sabrosa crea una experiencia gastronómica elegante y deliciosa. ¡Disfruta de una cena gourmet en casa!