Un plato delicioso, tradicional y reconfortante, la sopa castellana con jamón es todo lo que necesitas. Este plato tiene raíces en la cocina tradicional de Castilla, y es perfecto para esos días fríos en los que lo que más deseas es un caldo caliente que te abra el alma. Además, es increíblemente fácil de hacer y los ingredientes son muy accesibles. Hoy te voy a contar cómo hacer una sopa castellana fácil con jamón que te va a encantar.
La sopa castellana es un plato sencillo pero sabroso, que combina lo mejor de los sabores tradicionales con un toque de confort. Con solo unos pocos ingredientes, puedes preparar una receta que te hará sentir como si estuvieras en un acogedor restaurante español. Es una sopa perfecta para una comida reconfortante, ideal para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes para una Sopa Castellana con Jamón:
Para hacer una sopa castellana tradicional, necesitas pocos ingredientes, y seguramente muchos de ellos ya los tienes en casa. Toma nota:
- 200 g de jamón serrano en taquitos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pimentón dulce (puedes usar picante si prefieres darle un toque más intenso)
- 4 rebanadas de pan del día anterior, preferentemente del tipo rústico
- 1 litro de caldo de pollo o caldo de verduras (si tienes casero, ¡mucho mejor!)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos (opcional, pero le da una textura genial)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la Sopa Castellana con Jamón:
Paso 1: Sofríe el jamón y el ajo
Primero, calienta el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio. Cuando esté bien caliente, añade el jamón serrano en taquitos y sofríe durante unos minutos hasta que se dore ligeramente. Añade los dientes de ajo picados y sofríe unos minutos más hasta que se pongan dorados y suelten su fragancia.
Paso 2: Agrega el pimentón
Es hora de agregar el pimentón dulce. Este es uno de los ingredientes clave para darle ese toque auténtico a la sopa castellana con jamón. Asegúrate de remover bien para que no se queme el pimentón, ya que podría amargar. ¡El aroma es increíble!
Paso 3: Incorpora el caldo y el pan
Ahora, añade el caldo de pollo o caldo de verduras a la cazuela, y remueve bien. Deja que todo se mezcle perfectamente. Mientras tanto, corta el pan en trozos y añádelos a la cazuela. El pan se deshará en el caldo, creando una textura espesa y sabrosa.
Paso 4: Cocina la sopa
Deja que todo hierva a fuego lento durante unos 20 minutos. El pan absorberá todo el sabor del caldo, y la sopa tomará una textura espesa y deliciosa. Si te gusta más espesa, puedes dejarla más tiempo. Si prefieres una sopa más ligera, puedes agregar más caldo.
Paso 5: (Opcional) Agregar huevo
Si quieres darle un toque extra, añade un par de huevos. Puedes hacerlos escalfados directamente en la sopa, o bien batirlos y añadirlos mientras remueves la sopa para que se mezclen bien. Esto le dará una textura cremosa y más consistente.
Paso 6: Rectifica el sabor
Prueba la sopa y rectifica de sal y pimienta al gusto. Ten en cuenta que el jamón serrano ya tiene un toque salado, así que no te excedas con la sal.
Paso 7: Servir y disfrutar
¡Y listo! Sirve la sopa castellana con jamón bien caliente, idealmente acompañada de un buen pan crujiente o una ensalada ligera. Este es el tipo de plato que te hace sentir como en casa, y te aseguro que te hará sonreír con cada cucharada.
Consejos para una Sopa Castellana Perfecta:
- Si no te gusta el jamón serrano, puedes sustituirlo por otro tipo de jamón curado o incluso chorizo, si te gustan los sabores más intensos.
- Si no tienes pan del día anterior, no pasa nada. Puedes usar pan fresco, pero asegúrate de dejarlo secar un poco para que se absorba mejor el caldo.
- Puedes añadir algunas hierbas aromáticas como laurel o tomillo para darle un toque fresco y perfumado.
Si te ha gustado esta receta de sopa castellana con jamón, no dudes en probarla y compartirla con tu familia y amigos. ¡Estoy seguro de que les va a encantar!
