Receta Casera de Tarta de Frutas Fácil y Refrescante

La tarta de frutas es un postre delicioso, fresco y lleno de sabor. Si te gustan los postres con fruta, esta receta es perfecta para ti. Con una base de hojaldre y una suave crema pastelera, es un postre que encantará a toda tu familia o invitados.

Ingredientes para la Tarta de Frutas

Preparación de la Tarta de Frutas

1: Preparar la base de hojaldre

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Con el hojaldre ya listo, colócalo en un molde para tarta, dándole la forma que prefieras. Si es necesario, corta los bordes sobrantes.
3. Hornea el hojaldre durante unos 20 minutos o hasta que esté dorado. Deja enfriar.

2: Preparar la crema pastelera

1. En un cazo, calienta el ½ litro de leche con las 3 cucharadas de azúcar y la corteza de limón (o la vainillina, si prefieres).
2. Mientras tanto, en un tazón, mezcla las yemas de huevo, el resto del azúcar, la maicena, la harina fina y las 3 cucharadas de leche fría. Remueve bien para evitar que se formen grumos.
3. Cuando la leche comience a hervir, vierte lentamente un poco de leche caliente en la mezcla de las yemas, removiendo constantemente para que las yemas no se cocinen.
4. Vuelve a colocar la mezcla en el cazo con el resto de la leche caliente y cocina a fuego bajo, sin dejar de mover, hasta que espese (aproximadamente 5 minutos). Deja enfriar.

3: Añadir la gelatina

1. Hidrata la gelatina en 2 cucharadas de leche fría y agrégala a la crema pastelera cuando esté tibia. Remueve bien hasta que se disuelva completamente.

4: Montar la tarta

1. Pela y corta las frutas (kiwis, melocotón, uvas, etc.) en rodajas finas.
2. Sobre la base de hojaldre ya enfriada, extiende la crema pastelera de manera uniforme.
3. Coloca las rodajas de fruta sobre la crema pastelera de forma decorativa.

5: Preparar el brillo y decorar

1. Brillo opcional: Prepara un almíbar ligero con agua, azúcar y unas gotas de zumo de limón, o puedes usar mermelada de melocotón diluida. Cocina a fuego bajo hasta que espese ligeramente y luego deja enfriar.
2. Usando un pincel, aplica el brillo sobre las frutas para darles un acabado brillante y atractivo.
3. Si lo deseas, decora con nata montada o chantillí para un toque extra de sabor y presentación.

Variaciones de la Tarta de Frutas

Esta receta de tarta de frutas se puede personalizar de muchas maneras:

• Puedes usar diferentes frutas según la temporada o tus preferencias personales.
• También puedes sustituir la crema pastelera por nata montada para una versión más ligera.
• Si prefieres una base diferente, prueba con pasta quebrada o pasta frola en lugar de hojaldre.
• El brillo es opcional, y puedes omitirlo si prefieres un aspecto más natural o si no tienes mermelada de melocotón a mano.

¡Listo! Ya tienes una tarta de frutas fácil y deliciosa que será el centro de atención en tu próxima reunión.